Grilluð ostapizza með chilismjöri og apríkósum

Fyrir einn eða sem smáréttur fyrir tvo.

• 1 kúla tilbúið pizzadeig
• 1 Dala Kastali, skorinn í litla bita
• 3 dl rifinn Óðals Búri
• 2 ferskar apríkósur, skornar í sneiðar (líka gott að nota t.d. ferskjur eða nektarínur)
• Góð handfylli ferskt basil og/eða klettasalat

Aðferð:

Fletjið pizzadeigið út þannig að pizzan sé dálítið þykk (svipuð og naanbrauð). Penslið með chilismjöri báðum megin. Hitið grill við meðalhita og leggið pizzadeigið beint á grillið. Þegar þið sjáið loftbólur myndast á yfirborðinu snúið þá við. Dreifið báðum ostum vel yfir pizzuna og lokið grillinu þar til osturinn er bráðnaður og pizzubotninn alveg bakaður í gegn. Toppið með apríkósum og fersku basil eða klettasalati og berið fram strax.

Chilismjör

• 50 g smjör
• 2 tsk. chilimauk eða 1 saxaður ferskur chilipipar (minna ef þið viljið ekki sterkt smjör)
• 1 hvítlauksrif, smátt saxað
• 2 msk. fersk steinselja
• Smá sjávarsalt

Aðferð:

Setjið allt saman í pott og hrærið þar til smjörið er bráðnað.