Mjólka ærnar eins og í gamla daga

Fjölskyldan á Akurnesi í Hornafirði notar tæknina til að endurnýja forna búskaparhætti við fráfærur, mjaltir og framleiðslu á sauðamjólk á búi sínu.

Á síðasta sumri var fært frá um þrjátíu ám og í vor var heldur bætt í og fært frá fimmtíu ám. Hornfirska útgáfan af ostinum er seld undir heitinu Breði, að því er segir í umfjöllun um þetta mál í Morgunblaðinu í dag.