Valdís Sigurgeirsdóttir flugfreyja og matarbloggari á Ljómandi.is útbjóa girnilega piparmyntukökur sem bragðast dásamlega.

Botn:

2 1/2 dl möndlur

2 1/2 dl döðlur 

1 msk kakóduft.

Myntufylling:

1 avókadó 

3 msk fljótandi kókosolía 

2-3 msk hlynsíróp 

1 banani 

1/2 tsk vanilla extraxt eða vanilludropar 

5-10 dropar piparmyntuolía (eða dropar) 

smá salt

Súkkulaði:

3 msk kakóduft 

3 msk fljótandi kókosolía

2 msk hlynsíróp

1. Setjið allt sem á að fara í botninn í matvinnsluvélina og búið til deig. Ef döðlurnar eru ekki mjúkar er gott að leggja þær í bleyti í volgt vatn í ca. 15 mín.
2. Setjið bökunarpappír í form sem er 18x18cm innanmál (8×8-inch) og pressið deigið ofan í.
3. Búið síðan til mjúku, grænu fyllinguna í matvinnsluvél og hellið í formið ofan á botninn.
4. Setjið inn í frysti í ca. 30 mínútur.
5. Græjið súkkulaðið, hellið því yfir og setjið í frysti.
6. Þegar þið berið þessa dásemd fram er gott að láta hana þiðna í ca. 20 mínútur áður.

„Ég sá þessa uppskrift í bók sem heitir Rawsome Vegan Baking og leist svo vel á að ég ákvað að prófa. Ég var ekki illa svikin og Edda mín 12 ára elskar hreinlega þetta nammi. Ég nota Young Living piparmyntuolíu og þá þarf ég ekki svona mikið heldur ca. 5 dropa því þeir eru sterkir. Það er hægt að nota hvaða piparmyntuolíu sem er, jafnvel piparmyntu extract. Prófið ykkur bara áfram. Ég bara elska Young Living vörurnar og finnst svo mikil snilld að nota þær í matargerð því ekki skemmir fyrir að þær hafa ákveðinn undrakraft,“ segir Valdís.

Tengdar fréttir

Uppskriftir

Ljúffengt ferðalag til bernskusumarsins

• Helgarkokteillinn: Mateyjarkokteill Einsa Kalda
• Kjúklingaleggir sem krakkarnir eiga eftir að elska
• Eðal hrákaka Önnu Eiríks
• Einfalt skinkupasta með kjúklingi og brokkolí

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt