22. maí 2012

Uppáhellt kaffi

ifyoucarevorur.jpgLífið og tískusveiflur hafa tilhneigingu til að fara í hringi, svo það sem einu sinni var tíska, kemur aftur í tísku, bara með dálítið öðru yfirbragði. Mér datt þetta í hug þegar ég hlustaði á þáttinn hjá Sirrý á sunnudaginn og heyrði Aðalheiði Héðinsdóttur í Kaffitári lýsa því hvernig uppáhellt kaffi er nú aftur komið í tísku. Einhvern veginn er það svo að kaffivélarnar ná ekki að laða fram samskonar bragð af kaffinu og gamla uppáhellingin gerði.

Mér var hugsað til baka til þess tíma er ég var að læra að hella upp á kaffið fyrir móður mína. Þá var reyndar ennþá sett Export út í kaffið til að drýgja það, þar sem ekki var mikið til af því eða það þótti of mikil munaðarvara. Kaffipokinn móður minnar var út taui, eins og ég held allir kaffipokar í þá daga. Nú skilst mér að hægt sé að fá gullpoka eða sigti til að sigta kaffið í gegnum, svo ýmislegt hefur breyst.

Þeir sem vilja nota pappírspoka þegar þeir hella upp á kaffið sitt, geta keypt sér IF YOU CARE kaffipokana sem eru úr 100% óbleiktum pappír. Enginn klór er notaður við framleiðslu þeirra og því fer hann hvorki í kaffið sem hellt er upp á, né út í umhverfið. IF YOU CARE fyrirtækið framleiðir nokkrar aðrar vörutegundir sem eru spennandi fyrir eldhúsið eins og óbleikt muffins- eða bollakökuform, bökunarpappír og álfilmu sem er úr 100% endurunnu efni. Það sem er merkilegt við bökunarpappírinn er að hann er húðaður með silicon, sem unnið er úr sandi, kvarskristal og steinum. Efnið verður ekki eitrað við bökunarhita og er því umhverfisvænasta húðun sem hægt er að fá á pappír sem þennan. Á móti ber þess að geta að margar tegundir bökunarpappírs eru húðaðar með quilon, sem inniheldur þungmálminn króm, sem getur skilið eftir sig eiturefni við bökunarhita. Bökunarpappírinn frá IF YOU CARE er líka eini bökunarpappírinn sem er FSC vottaður, en það þýðir að hann er unninn úr óbleiktum gæðapappír sem kemur úr vottuðum skógum.

Þegar ég var í Bandaríkjunum í apríl, fór ég eins og vanalega í uppáhaldsbúð mína Whole Foods Market. Þar rakst ég á fullar hillur af vörum frá IF YOU CARE, þótt varan sé framleidd í Finnlandi og Svíþjóð. Hér á landi hef ég hins vegar bara séð þessar vörur í Heilsuhúsinu.

Sjá nánar: www.ifyoucare.com

mynd
5. maí 2012

Ýmislegt hefur áhrif á ferli öldrunar

Í bókum sínum The Biology of Belief og Spontaneous Evolution, fjallar Dr. Bruce Lipton frumulíffræðingur um þau áhrif sem umhverfið hefur frumur okkar. Hann heldur því fram að þær breytingarnar sem verða á frumunum þegar við eldumst séu ekki fyrirfram ákveðnar af genunum, eins og okkur hefur svo oft verið sagt. Hann telur að það séu umhverfisáhrif, það er allt sem við hugsum, gerum og upplifum Meira
3. maí 2012

Listinn endalausi

Stór fyrirtæki eins og IKEA setja sér yfirleitt langtíma markmið, en þar sem hlutir eru alltaf að breytast, bætist oft eitthvað nýtt á markmiðalistann þeirra. Árangur sinn í umhverfismálum og endurnýtingu, svo og framleiðslu á orkusparandi vörum hafa þeir sett inn á það sem þeir kalla „listann endalausa". En hvers vegna er hann endalaus? Jú, vegna þess að þeir stefna að því að vera Meira
mynd
2. maí 2012

Nám framtíðarinnar

Í viðtali sem GRÆNN APRÍL átti nýlega við Kristínu Völu Ragnarsdóttur, forseta Verkfræði- og náttúruvísindasviðs Háskóla Íslands, kom fram að skortur er á sérmenntuðu fólki í umhverfisfræðum. Það veldur mikilli eftirspurn á markaði og er líklegt að hún eigi frekar eftir að aukast en hitt. Því liggja nú tækifæri fyrir marga í því að mennta sig í ýmsum greinum með áherslu á umhverfismál og Meira
mynd
30. apríl 2012

Náttúruperla í Reykjavík

Öskjuhlíðin er ein af þessum náttúruperlum Reykjavíkurborgar sem fer framhjá mörgum. Hlíðin er orðin gróin fallegum skógi, andstætt því sem hún var þegar ég var barn. Þá fór faðir minn gjarnan með okkur systkinin í sunnudagsbíltúr og leiðangur um stríðsminjar Öskjuhlíðarinnar, enda mikill áhugamaður um allt sem sneri að síðari heimstyrjöldinni. Á vissan hátt hafa þessar stríðsminjar týnst í Meira
mynd
29. apríl 2012

Náttúruefni gegn krabbameinum

Ég hlustaði í liðinni viku á Sigmund Guðbjarnarson prófessor emeritus við Háskóla Íslands og einn af stofnendum Saga Medica flytja fyrirlestur, þar sem hann fjallaði meðal annars um náttúruefni í grænmeti, ávöxtum og lækningajurtum sem styrkja forvarnir gegn krabbameinum, draga úr myndun þeirra og hamla vexti ýmissa krabbameina. Þessi náttúruefni nefnast „flavonoidar" Meira
mynd
28. apríl 2012

Rafgreind þrif í Hveragerði

Fyrir nokkrum dögum skrifað ég pistil undir heitinu „Jónað saltvatn", en vegna misskilnings taldi ég að um jónun á vatninu væri að ræða. Biðst ég hér með velvirðingar á þessari rangfærslu minni. Vatn og saltblandan í Toucan tækinu er rafgreind (electrochemical activation eða ECA) svo úr verður klórvatn, sem sótthreinsar og þrífur þá fleti sem það er notað á. Við rafgreininguna verður Meira
mynd
26. apríl 2012

Fyrsta sorphirðufyrirtækið með ISO vottun

Íslenska Gámafélagið hefur lengi haft það að markmiði að skara framúr í umhverfismálum og þjónustu. Fyrirtækið hefur vaxið ört og er það til marks um að viðskiptavinir þess séu almennt ánægðir með þá þjónustu og vöru sem fyrirtækið hefur upp á að bjóða. Rekstraraðilar Íslenska gámafélagsins gera sér hins vegar grein fyrir að það að yfirlýsa eitthvað við viðskiptavininn er eitt, að fá það staðfest Meira
mynd
26. apríl 2012

Grænni lífsstíll

Eitt af því sem átakið GRÆNN APRÍL leggur mikla áherslu á er að tengja saman þá sem selja vöru, þekkingu og þjónustu sem er græn og umhverfisvæn og neytendur. Með því að kynna það sem er fáanlegt á markaði og fræða neytendur er auðveldara fyrir þá að tileinka sér grænni lífsstíl. Margir kvarta nefnilega yfir því að þeir vilji gjarnan vera grænni og umhverfisvænni,en viti bara hvorki hvað þeir eigi Meira
mynd
25. apríl 2012

Ég get það

Fljótlega eftir að ég opnaði BETRA LÍF árið 1989 flutti ég inn til að selja í versluninni bók eftir Louise L. Hay, sem heitir You Can Heal Your Life, sem hlaut titilinn Hjálpaðu sjálfum þér þegar hún var þýdd á íslensku. Þarna var á ferð einhver besta sjálfshjálparbók sem út hefur komið, með leiðbeiningum um hvernig breyta má eigin lífi með því að breyta eigin hugsunum, vinna úr áföllum og skilja Meira

Guðrún Bergmann

Guðrún Bergmann Guðrún er ein af frumkvöðlum hvers kyns sjálfsræktarvinnu hér á landi, bæði í gegnum bækur sínar, fyrirlestra og námskeið, auk þess sem hún hefur undanfarin 20 ár unnið að sjálfbærni í ferðaþjónustu og sveitarfélögum. Hún rak umhverfisvottuð ferðaþjónustufyrirtæki á Hellnum í 12 ár og hefur haldið ótal fyrirlestra og skrifað greinar til að hvetja til sjálfbærni hér á landi. Guðrún hefur skrifað tólf bækur, sú nýjasta CANDIDA SVEPPASÝKING sem hún skrifaði með Hallgrími Magnússyni lækni, kom út hjá Sölku Forlagi í janúar 2011. Meira