Ofnbakaður kjúklingur og kartöflur, kokteilsósa, salat með ristuðum fræjum og salatosti

Kjúklingur í ofni

• 1 heill kjúklingur

Kryddblanda

• 3 msk. olía
• 2 msk. sítrónusafi
• 1 tsk. paprika
• 1 tsk. sítrónupipar
• 1 tsk. kjúklingakrydd
• 1 tsk. hvítlauksduft 

Aðferð:

1. Byrjið á því að hita ofninn í 180-200°C hita.
2. Þvoið kjúklinginn vel úr köldu vatni.
3. Búið til kryddblönduna og penslið kjúklinginn vel með henni.
4. Látið kjúklinginn í eldfast mót eða ofnskúffu og bakið í ofni við 180-200°C í um það bil klukkutíma.
5. Gegnsteikið. 

Ofnsteiktir kartöflubátar

• 10 bökunarkartöflur
• 4 msk. olía
• kartöflukrydd
• 1 hvítlauksrif
• ½ tsk. rósmarín 

Aðferð:

1. Þvoið kartöflurnar og skerið í báta.
2. Setjið kartöflubátana á bökunarpappír í ofnskúffu.
3. Kryddið vel með kartöflukryddi, hvítlauksrifi og rósmarín.
4. Hellið olíunni yfir kartöflurnar og jafnið vel saman kryddi og olíu.
5. Bakið við 180°C í 30 mínútur.  

Kokteilsósa

• 200 g sýrður rjómi (1 dós)
• 100 g majónes (1 dl)
• 100 g súrmjólk
• 1 tsk. sinnep
• 4-5 msk. tómatsósa

Aðferð:

1. Öllu blandað saman í skál og kryddað, til dæmis aromat, hlynsíróp og sítrónupipar. 

Salat með ristuðum fræjum

• salat eftir smekk
• salatostur að eigin vali
• ristuð sólblómafræ

Ristuð fræ fyrir salatið

• 1 dl sólblómafræ
• 1 msk. tamari sósa
• 1 tsk. sjávarsalt 

Aðferð:

1. Hitið pönnuna vel.
2. Hellið 1 dl af sólblómafræjum á þurra pönnuna. Ristið.
3. Takið pönnuna af hitanum og kælið.
4. Blandið saman við 1 msk. tamari sósu og 1 tsk. sjávarsalti.
5. Berið fram ásamt salati og salatosti.