Matur | Matreiðsluþættir | mbl | 28.9.2017 | 5:01 | Uppfært 10:41

Streitulosandi skyrterta á tuttugu mínútum

Það er haustþema í þætti dagsins í bland við íslenskt þema og því ætla þær stöllur Þóra og Tobba að galdara fram kjarngóða kjötsúpu og streitulosandi skyrköku á mettíma.

Kjötsúpu þarf vart að kynna en það auðveldar óhjákvæmilega lífið að þurfa bara að bæta kjöti og grænmeti út í pottinn. Kryddjurtirnar auka nefnilega flækjustigið til muna og það er enginn tími fyrir það svona rétt fyrir saumaklúbb.

Í eftirrétt er boðið upp á forláta skyrköku sem Þóra fullyrðir að sé sérlega streitulosandi. Af hverju kemur í ljós í þættinum en óhætt er að segja að útkoman komi á óvart.

Kjötsúpa (Fyrir 4)

800 g lambagúllas
1 pakki íslensk kjötsúpa frá TORO
1,8 l vatn
1 stk. laukur, saxaður
400 g rófur
250 g gulrætur
100 g hvítkál
2 msk. lambakraftur
Salt og pipar eftir smekk

Lambagúllasið léttsteikt.
Vatninu hellt í pott og hitað að suðumarki. Innihaldi kjötsúpupakkans sett út í og hrært saman við vatnið.

Grænmetið skorið í hæfilega bita og sett í pottinn.
Soðið saman og hrært reglulega í um 30 mínútur.

Þær gefa ekkert eftir í lekkerheitum þótt aðkeypt aðstoð komi við sögu. mbl.is/

Streitulosandi skyrkaka

Botn:

200 gr. kex (í þættinum var notað Holmeblest)
100 gr. bráðið smjör

Kaka:

500 ml vanilluskyr
250 ml rjómi
1 pk Royal-vanillubúðingur
Líkjör eftir smekk (í þættinum var notað Kalúha)

Aðferð:

Mölvið kexið annaðhvort í höndunum eða í matvinnsluvél og setjið í form.
Bræðið smjörið og hellið yfir kexið. Blandið vel saman og þjappið vel í botninn.
Setjið í kæli yfir nótt ef sá tími er fyrir hendi. Ef ekki skaltu geyma botninn inn í frysti uns skyrblandan er tilbúin.
Þeytið rjómann.
Blandið skyrinu varlega saman við.
Blandið vanillubúðingnum varlega saman við og að lokum skal setja líkjörinn út í.
Hellið yfir botninn og geymið í kæli eins lengi og kostur er (í þættinum beið hún í 10 mínútur).
Berið fram með einhverju huggulegu eins og karamellusósu og ferskum berjum.