Kjúklingavefjur með ananas salsa

Fyrir 6 (passar í 6 stórar vefjur)

Kjúklingavefjur

• 1 pk. stórar vefjur/torillur (6 stykki)
• 3 stórar kjúklingabringur
• Kjúklingakrydd/grillolía
• Sýrður rjómi
• Ananas salsa (sjá uppskrift að neðan)
• Límónu-majónes

Aðferð:

1. Grillið kjúklingabringurnar og kryddið/penslið eftir smekk, sneiðið niður.
2. Smyrjið sýrðum rjóma á vefjurnar og skiptið kjúklingnum á milli þeirra.
3. Næst kemur ananas salsa og loks smá límónu-majónes yfir allt saman.

Ananas salsa

• 1 stór dós ananasbitar (432 g)
• 250 g piccolo tómatar
• ½ rauðlaukur
• 1 stk. jalapeño
• 1/3 agúrka
• ½ límóna (safinn)
• 3 msk. ferskt kóríander (saxað)
• 1 msk. hunang
• Salt og pipar eftir smekk

Aðferð:

1. Saxið allt smátt niður og blandið varlega saman í skál með sleikju.
2. Smakkið til með salti og pipar áður en þið setjið á vefjurnar.
3. Berið fram og njótið og sólin fer að skína.