Grandi Mathöll: Lax
Ásdís Ásgeirsdóttir
Setja bókamerki
„Hugmyndin var að vera með freyðivínsbar og sjávarrétti. Við erum aðallega með kalda sjávarrétti sem við setjum saman á platta,“ segir Dagbjört Hafliðadóttir, einn eigenda Lax.
„Við erum með freyðivínið á krana og viljum koma með smá lúxus inn í daglegt líf Íslendinga. Þetta hefur verið draumur minn í mörg ár þannig að ég hætti í vinnunni sem lögfræðingur í banka og opnaði þennan stað,“ segir hún.
„Sjávarréttaplattinn er langvinsælastur.“
Laxa-ceviche
- 500 g lax, skorinn í þunna 1 cm teninga
- 2 saxaðir rauðir chilli
- 2 smátt saxaðir skallottulaukar
- 2 msk. repjuolía
- 1 saxað búnt af kóríander
- 4 límónur, börkur og safinn
- 1 mangó, skorinn í litla bita
- salt og pipar
Hrærið öllu saman og látið fiskinn „eldast“ í límónusafanum í a.m.k. 30 mínútur áður en borið er fram.
/frimg/1/5/21/1052167.jpg)
/frimg/1/5/21/1052154.jpg)
/frimg/1/5/21/1052174.jpg)
Ásdís Ásgeirsdóttir
- Eva ætlar að bjóða upp á tapasrétti og skonsutertu um helgina
- „Kærastinn sér iðulega um að elda kvöldmatinn heima“
- Theodór matreiðslumeistari býður upp á steiktan fisk
- Beyglurnar hennar Telmu með þeim bestu í heimi
- Truflaðar heslihnetu brownies með súkkulaðismjöri
- Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina
- Heimsins bestu Húsó-fiskbollurnar með karrísósu
- Helga Gabríela sló í gegn á smurbrauðsnámskeiðinu
- Fjölmenni í opnunarteiti Loksins og Bakað á Keflavíkurflugvelli
- Haltu eldhúsinu hreinu
- Beyglurnar hennar Telmu með þeim bestu í heimi
- Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina
- „Kærastinn sér iðulega um að elda kvöldmatinn heima“
- Helga Gabríela sló í gegn á smurbrauðsnámskeiðinu
- Heimsins bestu Húsó-fiskbollurnar með karrísósu
- Innkalla brauðskinku vegna gruns um listeríu
- Haltu eldhúsinu hreinu
- Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri
- Önnur skinkuinnköllunin á stuttum tíma
- Fjölmenni í opnunarteiti Loksins og Bakað á Keflavíkurflugvelli
- Innkalla brauðskinku vegna gruns um listeríu
- Vilhelm opnar pítsastað aftur eftir níu ára hlé
- 10 bestu hamborgararnir í tilefni sumardagsins fyrsta
- Beyglurnar hennar Telmu með þeim bestu í heimi
- Önnur skinkuinnköllunin á stuttum tíma
- „Kærastinn sér iðulega um að elda kvöldmatinn heima“
- Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina
- Sara Davíðs býður upp á nýjan vikumatseðil
- Eva ætlar að bjóða upp á tapasrétti og skonsutertu um helgina
- Brunaði kasólétt á sendiferðabíl og tókst að klessa bílinn
„Eigum eftir að sjá miklar sviptingar“
Ók á ofsahraða á móti umferð og uppi á stétt
Hjólandi fjölgar hægt en örugglega
„Þakklátur að hanga í toppsætunum“
- Eva ætlar að bjóða upp á tapasrétti og skonsutertu um helgina
- „Kærastinn sér iðulega um að elda kvöldmatinn heima“
- Theodór matreiðslumeistari býður upp á steiktan fisk
- Beyglurnar hennar Telmu með þeim bestu í heimi
- Truflaðar heslihnetu brownies með súkkulaðismjöri
- Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina
- Heimsins bestu Húsó-fiskbollurnar með karrísósu
- Helga Gabríela sló í gegn á smurbrauðsnámskeiðinu
- Fjölmenni í opnunarteiti Loksins og Bakað á Keflavíkurflugvelli
- Haltu eldhúsinu hreinu
- Beyglurnar hennar Telmu með þeim bestu í heimi
- Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina
- „Kærastinn sér iðulega um að elda kvöldmatinn heima“
- Helga Gabríela sló í gegn á smurbrauðsnámskeiðinu
- Heimsins bestu Húsó-fiskbollurnar með karrísósu
- Innkalla brauðskinku vegna gruns um listeríu
- Haltu eldhúsinu hreinu
- Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri
- Önnur skinkuinnköllunin á stuttum tíma
- Fjölmenni í opnunarteiti Loksins og Bakað á Keflavíkurflugvelli
- Innkalla brauðskinku vegna gruns um listeríu
- Vilhelm opnar pítsastað aftur eftir níu ára hlé
- 10 bestu hamborgararnir í tilefni sumardagsins fyrsta
- Beyglurnar hennar Telmu með þeim bestu í heimi
- Önnur skinkuinnköllunin á stuttum tíma
- „Kærastinn sér iðulega um að elda kvöldmatinn heima“
- Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina
- Sara Davíðs býður upp á nýjan vikumatseðil
- Eva ætlar að bjóða upp á tapasrétti og skonsutertu um helgina
- Brunaði kasólétt á sendiferðabíl og tókst að klessa bílinn
Níu milljónir í auglýsingar til erlendra miðla
Umdeild einkennismerki lögreglunnar
„Mjög ánægður með útkomuna“