Smjördeigskex (35-40 stk.)

• Smjördeig
• 1 egg
• 3 msk. sesamfræ
• 1 msk. Nigella-fræ (gefur mjög gott bragð), eða annars konar fræ
• 1 tsk. gróft salt/saltflögur

Aðferð:

1. Rúllið smjördeiginu út á bökunarpappír á bökunarplötu. Pikkið með gaffli í deigið. Pískið egg og penslið yfir deigið. Blandið fræjum og salti saman og dreifið þétt yfir deigið. Skerið deigið í tíglamunstur með beittum hníf eða pizzaskera.
2. Hitið ofninn í 210°. Bakið kexið í næstneðstu „hillu“ í ofninum í 20-25 mínútur, þar til kexið er orðið gyllt á lit. Leyfið því að kólna á rist.
3. Berið fram með uppáhaldspestóinu þínu, parmaskinku eða öðru því sem hugurinn girnist.