Butter chicken

• 1 matskeið olía
• 1 matskeið smjör
• 1 miðlungs laukur sneiddur í bita
• Steikið laukinn upp úr olíu og smjöri í 3-4 mínútur eða þar til létt gylltur/brúnaður.
• 1 teskeið ferskt engifer fínskorið
• 2-3 hvítlauksgeirar fínskornir

Bætið engifer og hvítlauk við laukinn og steikið í 30 sekúndur og hrærið vel í á meðan til að forðast að brenna engiferið og hvítlaukinn.

• 500-700 gr. kjúklingur (bringa eða læri) skorið í þægilega bita
• 1 dós af tómat paste
• 1 matskeið garam masala
• 1 teskeið chili powder (má setja meira til að auka styrkleika)
• 1 teskeið fenugreek
• 1 teskeið broddcumin/cumin
• 1 teskeið salt
• ½ teskeið svartur pipar

Bætið kjúkling, tómat paste og kryddum við. Eldið í 5-6 mínútur eða þar til kjúklingurinn er fulleldaður.

• 200-300 ml (eftir smekk) af rjóma.

Bætið rjóma við og láta malla í 8-10 mínútur og hræra af og til.

Berið fram með hrísgrjónum og naani.