Tikka masala-vefjur sem slá í gegn

• 4 kjúklingabringur (líka gott að nota grænmeti t.d. blómkál og brokkólí)
• 1 krukka tikka masala-sósa frá Pataks
• ólífuolía
• salt og pipar
• rifinn mozzarellaostur
• Philadelphia-rjómaostur
• Missioni-tortillur með grillrönd

Sætkartöflufranskar

• 1 sæt kartafla
• 1-2 msk. madras paste frá Pataks
• 2 msk. ólífuolía

Mangó chutney-sósa

• 1 dl sýrður rjómi
• 1 dl Heinz-majónes
• 3-4 msk mango chutney frá Pataks
• 1 msk safi úr sítrónu
• salt og pipar

Ferskt salat

• 1 dl agúrka
• 1 dl rauðlaukur
• spínat eftir smekk
• salatdressing (má sleppa, en mæli samt með!)
• 1 msk. ólífuolía
• 1 msk. safi úr ferskri sítrónu
• salt og pipar
• garam masala-krydd
• 1 msk ferskur kóríander, smátt skorinn

Aðferð:

1. Skerið kjúklinginn í litla bita. Steikið hann upp úr ólífuolíu og saltið og piprið. Blandið tikka masala-sósunni saman við kjúklinginn og hrærið.
2. Smyrjið tortillurnar með rjómaosti, stráið mozzarellaosti yfir og dreifið kjúklingnum ofan á. Gott að dreifa öllu á annan endann á tortillunni, brjóta hana saman eins og umslag og rúlla henni upp.
3. Raðið vefjunum í eldfast form og penslið þær með ólífuolíu. Bakið í ofni í 10 mínútur við 190°C á blæstri.
4. Skerið tortillurnar í tvennt og berið fram með salati, sósu og sætkartöflufrönskum.

Sætkartöflufranskar

1. Skerið kartöfluna í strimla. Veltið þeim upp úr madras paste, salti, pipar og ólífuolíu.
2. Bakið í elföstu móti í 30-40 mínútur við 190°C. Mæli með að hræra aðeins í á meðan þetta bakast. Mango chutney-sósan passar svo sérlega vel með frönskunum.

Ferskt salat

1. Skerið gúrku, rauðlauk og spínat smátt. Blandið öllu saman í skál.
2. Hrærið saman ólífuolíu, safa úr sítrónu, kryddi og ferskum kóríander og blandið saman við salatið.

Mangó chutney-sósa

1. Blandið öllu hráefninu saman með skeið.