Matur | mbl | 16.3.2024 | 6:30

Húsó-skinkuhornin sívinsælu

Húsó-skinkuhornin bragðast dásamleg vel og eru einstaklega falleg nýbökuð borin fram í brauðkörfu. mbl.is/Kristinn Magnússon

Fastur liður á laugardagsmorgnum á matarvefnum eru uppskriftirnar úr Húsó-eldhúsinu sem njóta mikill vinsælda hjá lesendum. Að þessu sinni er það uppskrift að Húsó-skinkuhornunum sívinsælu og Marta María Arnarsdóttir skólameistari Hússtjórnarskólans segir þau bragðast dásamlega vel. Jafnframt bætir hún við að skinkuhornin séu fullkomin til að eiga í frysti til að taka með sér í nesti eða til að bjóða upp á þegar óvænta gesti bera að gerði. Tekur stutta stund að hitta þau í ofni og bera þau fram ylvolg. Síðan passar líka vel að gefa grunnskólabörnunum skinkuhornin í nesti, taka þau út að morgni og stinga þeim í nestisboxið og þau verða búin að þiðna þegar fyrsti nestistími hefst.

Falleg og gullinbrún nýkomin úr ofninum. mbl.is/Kristinn Magnússon

Húsó- skinkuhorn

450 g hveiti
¼ tsk. salt
2 msk. sykur
2 ½ tsk. ger
2 ½ dl mjólk, ylvolg
50 g smjör, brætt

Aðferð:

Velgið mjólkina og bræðið smjörið.
Blandið gerinu saman við og látið standa í nokkrar mínútur.
Þurrefnin hnoðuð saman við.
Látið deigið hefast á volgum stað í 20-30 mín.
Skiptið deiginu í 4 bita, fletjið hvern bita út í kringlótta köku og skerið hana í átta geira með kleinuhjóli.

Fylling:

130-150 g skinkumyrja
Um það bil 1 ½ dl skinkukurl

Aðferð:

Blandið saman skinkuamyrju og skinkukurli og skiptið jafnt á hvern geira og rúllið upp frá breiðari endanum.
Penslið með eggi og setjið fræ eða rifinn ost ofan á, gott að láta hornin hefast í 10-15 mínútur.
Bakað í 10-12 mínútur við 180°C hita og blástur eða þangað til þau eru gyllt.
Berið fram ylvolg eða frystið til eigu.