Skothelt kartöflusalat með grillkjötinu

Uppskriftir | 25. maí 2024

Skothelt kartöflusalat með grillkjötinu

Hér kemur ein skotheld uppskrift að kartöflusalati sem steinliggur með grillkjötinu í sumar. Ég prófaði þetta kartöflusalat með grilluðum lambakótelettum um daginn það paraðist alveg dásamleg vel saman. Nú má meðlæti vetrarins fara að víkja fyrir kartöflusalötum, grilluðu grænmeti og öðrum sumarkrásum.  Uppskriftin kemur frá Hönnu Thordarson keramiker og sælkera með meiru sem heldur úti uppskriftasíðunni Hanna.is og passar í raun með öllum grilluðum mat. Það er eitthvað svo rómantískt við að laga heimatilbúið kartöflusalat og gera það að sínu.

Skothelt kartöflusalat með grillkjötinu

Uppskriftir | 25. maí 2024

Þetta kartöflusalat passar vel með öllum grillmat.
Þetta kartöflusalat passar vel með öllum grillmat. Ljósmynd/Hanna Thordarson
Sjöfn Þórðardóttir
mbl.is

Sjöfn Þórðardóttir

sjofn@mbl.is

Hér kemur ein skotheld uppskrift að kartöflusalati sem steinliggur með grillkjötinu í sumar. Ég prófaði þetta kartöflusalat með grilluðum lambakótelettum um daginn það paraðist alveg dásamleg vel saman. Nú má meðlæti vetrarins fara að víkja fyrir kartöflusalötum, grilluðu grænmeti og öðrum sumarkrásum.  Uppskriftin kemur frá Hönnu Thordarson keramiker og sælkera með meiru sem heldur úti uppskriftasíðunni Hanna.is og passar í raun með öllum grilluðum mat. Það er eitthvað svo rómantískt við að laga heimatilbúið kartöflusalat og gera það að sínu.

Hér kemur ein skotheld uppskrift að kartöflusalati sem steinliggur með grillkjötinu í sumar. Ég prófaði þetta kartöflusalat með grilluðum lambakótelettum um daginn það paraðist alveg dásamleg vel saman. Nú má meðlæti vetrarins fara að víkja fyrir kartöflusalötum, grilluðu grænmeti og öðrum sumarkrásum.  Uppskriftin kemur frá Hönnu Thordarson keramiker og sælkera með meiru sem heldur úti uppskriftasíðunni Hanna.is og passar í raun með öllum grilluðum mat. Það er eitthvað svo rómantískt við að laga heimatilbúið kartöflusalat og gera það að sínu.

Upplagt er að skreyta kartöflusalatið annaðhvort með kryddi eða ferskum …
Upplagt er að skreyta kartöflusalatið annaðhvort með kryddi eða ferskum kryddjurtum eins og steinselju eða graslauk. Ljósmynd/Hanna Thordarson

Kartöflusalat Hönnu

Fyrir 5-6

  • 2 dl grísk jógúrt eða 1 dós sýrður rjómi
  • 125 ml majónes
  • 1 msk. Sweet Relish ( t.d. Boston Gurka frá Felix)
  • 1 tsk. karrí
  • ½ laukur, hakkaður smátt (má nota púrru eða vorlauk í staðinn)
  • Salt og pipar eftir smekk
  • 750 g soðnar kartöflur, skornar í bita
  • Einnig má krydda aðeins með túrmerik, cumin eða/og garam masala

Aðferð:

  1. Sjóðið kartöflurnar, setjið í vatn með smá salti  og látið suðuna látin koma upp. Lækkið þá hitann og sjóðið í 20 mínútur.
  2. Flysjið síðan kartöflurnar, sumir flysja og sjóða svo.
  3. Pískið saman sýrðum rjóma og majónesi, bætið við lauk ásamt Boston Relish, karrí, salti og pipar eftir smekk.
  4. Látið kartöflurnar kólna og skerið síðan í litla bita, bætið síðan við blönduna og blandið vel saman.
  5. Fallegt er að skreyta kartöflusalatið með steinselju eða graslauk rétt áður en það er borið fram.
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Vikumatseðill Sigríðar í miðjum flutningum til Hveragerðis Vikumatseðill Sigríðar í miðjum flutningum til Hveragerðis

Vikumatseðill Sigríðar í miðjum flutningum til Hveragerðis

Langar þig í sumarlegan og skemmtilegan kokteil? Langar þig í sumarlegan og skemmtilegan kokteil?

Langar þig í sumarlegan og skemmtilegan kokteil?

Ostakaka ársins með myntubragði Ostakaka ársins með myntubragði

Ostakaka ársins með myntubragði

Kransakakan hennar Elizu forsetafrúar Kransakakan hennar Elizu forsetafrúar

Kransakakan hennar Elizu forsetafrúar

Guðrún býður upp á Panna Cotta í hátíðarbúningi Guðrún býður upp á Panna Cotta í hátíðarbúningi

Guðrún býður upp á Panna Cotta í hátíðarbúningi

Þessi steik svíkur engan Þessi steik svíkur engan

Þessi steik svíkur engan

Leyndardómsfulla uppskriftin að bestu brauðtertunni 2024 Leyndardómsfulla uppskriftin að bestu brauðtertunni 2024

Leyndardómsfulla uppskriftin að bestu brauðtertunni 2024

Föstudagspítsan: Fersk og óhefðbundin pítsa Finns Föstudagspítsan: Fersk og óhefðbundin pítsa Finns

Föstudagspítsan: Fersk og óhefðbundin pítsa Finns

Ómótstæðilegur kolagrillaður hamborgari Snædísar Ómótstæðilegur kolagrillaður hamborgari Snædísar

Ómótstæðilegur kolagrillaður hamborgari Snædísar

Snilldarráð Auðar fyrir pönnukökubaksturinn Snilldarráð Auðar fyrir pönnukökubaksturinn

Snilldarráð Auðar fyrir pönnukökubaksturinn

17. júní kokteillinn „Svört Dalía“ með þúsundum kanilstjarna 17. júní kokteillinn „Svört Dalía“ með þúsundum kanilstjarna

17. júní kokteillinn „Svört Dalía“ með þúsundum kanilstjarna

Gómsæt eggjabaka með grænmeti og osti Gómsæt eggjabaka með grænmeti og osti

Gómsæt eggjabaka með grænmeti og osti

Berglind gerði sushi í fyrsta skipti Berglind gerði sushi í fyrsta skipti

Berglind gerði sushi í fyrsta skipti

Rabarbaragæði með kardimommurjóma toppa daginn Rabarbaragæði með kardimommurjóma toppa daginn

Rabarbaragæði með kardimommurjóma toppa daginn

Sellerí -og sítrónukálið ljúfa í boði súrkálsdrottningarinnar Sellerí -og sítrónukálið ljúfa í boði súrkálsdrottningarinnar

Sellerí -og sítrónukálið ljúfa í boði súrkálsdrottningarinnar

Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn

Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn

Strangheiðarlegt og fljótlegt pylsupasta að hætti Snorra Strangheiðarlegt og fljótlegt pylsupasta að hætti Snorra

Strangheiðarlegt og fljótlegt pylsupasta að hætti Snorra

Sumarlegir borgarar með súrsuðum gúrkum og pikkluðum rauðlauk Sumarlegir borgarar með súrsuðum gúrkum og pikkluðum rauðlauk

Sumarlegir borgarar með súrsuðum gúrkum og pikkluðum rauðlauk

Hver elskar ekki makkarónur með osti? Hver elskar ekki makkarónur með osti?

Hver elskar ekki makkarónur með osti?

„Smashburger-salat“ er það vinsælasta á TikTok í dag „Smashburger-salat“ er það vinsælasta á TikTok í dag

„Smashburger-salat“ er það vinsælasta á TikTok í dag

Ýsugratín með sveppa-bernaisesósu að hætti Lauga-Ás Ýsugratín með sveppa-bernaisesósu að hætti Lauga-Ás

Ýsugratín með sveppa-bernaisesósu að hætti Lauga-Ás

Gunnella skellir í fjölbreyttan og hreinsandi vikumatseðil Gunnella skellir í fjölbreyttan og hreinsandi vikumatseðil

Gunnella skellir í fjölbreyttan og hreinsandi vikumatseðil

Syndsamlega góð sítrónu- og bláberjaformkaka Syndsamlega góð sítrónu- og bláberjaformkaka

Syndsamlega góð sítrónu- og bláberjaformkaka

Ilmandi Móbergsskonsur með eplum og kanil Ilmandi Móbergsskonsur með eplum og kanil

Ilmandi Móbergsskonsur með eplum og kanil

6 vinsælustu lambahryggs uppskriftirnar 6 vinsælustu lambahryggs uppskriftirnar

6 vinsælustu lambahryggs uppskriftirnar

Terta forsetafrúarinnar súkkulaði- og kirsuberjatertan ástarblómið ljúfa Terta forsetafrúarinnar súkkulaði- og kirsuberjatertan ástarblómið ljúfa

Terta forsetafrúarinnar súkkulaði- og kirsuberjatertan ástarblómið ljúfa

Ferskur og léttur Limoncello Spritz Ferskur og léttur Limoncello Spritz

Ferskur og léttur Limoncello Spritz

Föstudagspítsan: Ómótstæðilega góð pítsasamloka Árna Föstudagspítsan: Ómótstæðilega góð pítsasamloka Árna

Föstudagspítsan: Ómótstæðilega góð pítsasamloka Árna

Hinn íslenski spritz - Eldblóma Elexír Hinn íslenski spritz - Eldblóma Elexír

Hinn íslenski spritz - Eldblóma Elexír

Syndsamlega ljúft túnfisksalat ofan á tómatsneiðum Syndsamlega ljúft túnfisksalat ofan á tómatsneiðum

Syndsamlega ljúft túnfisksalat ofan á tómatsneiðum

Tengt efni / Grill

Þessi steik svíkur engan Þessi steik svíkur engan

Þessi steik svíkur engan

BBQ-hamborgari með grilluðum ananas BBQ-hamborgari með grilluðum ananas

BBQ-hamborgari með grilluðum ananas

Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg

Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg

Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu

Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina

Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina

Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri

Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri

Grillspjótin sem hafa slegið í gegn Grillspjótin sem hafa slegið í gegn

Grillspjótin sem hafa slegið í gegn

Gómsæt BBQ kjúklingaspjót og makkarónusalat Gómsæt BBQ kjúklingaspjót og makkarónusalat

Gómsæt BBQ kjúklingaspjót og makkarónusalat

Þetta salat verður þú að smakka Þetta salat verður þú að smakka

Þetta salat verður þú að smakka

Uppskriftirnar sem steinliggja fyrir vikuna Uppskriftirnar sem steinliggja fyrir vikuna

Uppskriftirnar sem steinliggja fyrir vikuna

Sumarlegir borgarar og krúttlega sætar pavlovur fyrir sælkera Sumarlegir borgarar og krúttlega sætar pavlovur fyrir sælkera

Sumarlegir borgarar og krúttlega sætar pavlovur fyrir sælkera

Ómótstæðilegar rækjur með parmaskinku og basil Ómótstæðilegar rækjur með parmaskinku og basil

Ómótstæðilegar rækjur með parmaskinku og basil

Safaríkar grillaðar kjúklingabringur og meðlæti Safaríkar grillaðar kjúklingabringur og meðlæti

Safaríkar grillaðar kjúklingabringur og meðlæti

Gómsætt umi nauta-ribeye að hætti landsliðskokksins Gómsætt umi nauta-ribeye að hætti landsliðskokksins

Gómsætt umi nauta-ribeye að hætti landsliðskokksins

Bernaise kartöflusalat sem steinliggur með steikunum Bernaise kartöflusalat sem steinliggur með steikunum

Bernaise kartöflusalat sem steinliggur með steikunum

Heitt ítalskt kartöflusalat sem þú átt eftir að elska Heitt ítalskt kartöflusalat sem þú átt eftir að elska

Heitt ítalskt kartöflusalat sem þú átt eftir að elska

Unaðslega góð kjúklingaspjót á grillið Unaðslega góð kjúklingaspjót á grillið

Unaðslega góð kjúklingaspjót á grillið

Grillaður eftirréttur með banana og súkkulaðigóðgæti Grillaður eftirréttur með banana og súkkulaðigóðgæti

Grillaður eftirréttur með banana og súkkulaðigóðgæti

Girnileg T-bone-steik með kartöflusalati og chimichurri Girnileg T-bone-steik með kartöflusalati og chimichurri

Girnileg T-bone-steik með kartöflusalati og chimichurri

Ómótstæðilegt nauta-ribeye og steikarhamborgari að hætti Jóns Ómótstæðilegt nauta-ribeye og steikarhamborgari að hætti Jóns

Ómótstæðilegt nauta-ribeye og steikarhamborgari að hætti Jóns

Grillað lambafillet og ljúffengt meðlæti Grillað lambafillet og ljúffengt meðlæti

Grillað lambafillet og ljúffengt meðlæti

Grilláhöld sem gera góðan grillmat enn betri Grilláhöld sem gera góðan grillmat enn betri

Grilláhöld sem gera góðan grillmat enn betri

Gómsætt ferskju- og berjapæ Hrefnu Sætran Gómsætt ferskju- og berjapæ Hrefnu Sætran

Gómsætt ferskju- og berjapæ Hrefnu Sætran

Gómsætir kjúklingaleggir í BBQ sósu í ferðalagið Gómsætir kjúklingaleggir í BBQ sósu í ferðalagið

Gómsætir kjúklingaleggir í BBQ sósu í ferðalagið

Girnilegir hamborgarar fyrir landsleikinn Girnilegir hamborgarar fyrir landsleikinn

Girnilegir hamborgarar fyrir landsleikinn

Ferskt og brakandi sumarhrásalat Ferskt og brakandi sumarhrásalat

Ferskt og brakandi sumarhrásalat

Grillaðir fiskréttir sem slá í gegn Grillaðir fiskréttir sem slá í gegn

Grillaðir fiskréttir sem slá í gegn

Teitur býður upp á hollan og fjölbreyttan vikumatseðil Teitur býður upp á hollan og fjölbreyttan vikumatseðil

Teitur býður upp á hollan og fjölbreyttan vikumatseðil

Sumarlegt maíssalat með grillmatnum Sumarlegt maíssalat með grillmatnum

Sumarlegt maíssalat með grillmatnum

Tengt efni / Salöt

Sellerí -og sítrónukálið ljúfa í boði súrkálsdrottningarinnar Sellerí -og sítrónukálið ljúfa í boði súrkálsdrottningarinnar

Sellerí -og sítrónukálið ljúfa í boði súrkálsdrottningarinnar

Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn

Salat vikunnar: Kjúklingasalatið sem kemur þér í gegnum daginn

„Smashburger-salat“ er það vinsælasta á TikTok í dag „Smashburger-salat“ er það vinsælasta á TikTok í dag

„Smashburger-salat“ er það vinsælasta á TikTok í dag

Syndsamlega ljúft túnfisksalat ofan á tómatsneiðum Syndsamlega ljúft túnfisksalat ofan á tómatsneiðum

Syndsamlega ljúft túnfisksalat ofan á tómatsneiðum

Salat vikunnar: Sumarlegt salat með smjörsteiktum perum og brie-osti Salat vikunnar: Sumarlegt salat með smjörsteiktum perum og brie-osti

Salat vikunnar: Sumarlegt salat með smjörsteiktum perum og brie-osti

Súrkálsdrottningin fer á kostum í súrkálsævintýrinu Súrkálsdrottningin fer á kostum í súrkálsævintýrinu

Súrkálsdrottningin fer á kostum í súrkálsævintýrinu

Salat vikunnar: Sumarsalat með jarðarberjadressingu Salat vikunnar: Sumarsalat með jarðarberjadressingu

Salat vikunnar: Sumarsalat með jarðarberjadressingu

Þessi samloka er fullkomin í ferðalagið Þessi samloka er fullkomin í ferðalagið

Þessi samloka er fullkomin í ferðalagið

Perusalat sem allir elska að búa til Perusalat sem allir elska að búa til

Perusalat sem allir elska að búa til

Taílenskt ofursalat sem passar með öllu Taílenskt ofursalat sem passar með öllu

Taílenskt ofursalat sem passar með öllu

Rækjusalatið hennar Bryndísar bráðnar í munni Rækjusalatið hennar Bryndísar bráðnar í munni

Rækjusalatið hennar Bryndísar bráðnar í munni

Húsó-japansk kjúklingasalat Húsó-japansk kjúklingasalat

Húsó-japansk kjúklingasalat

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Salat vikunnar: Mexíkóskt salat sem hittir í mark Salat vikunnar: Mexíkóskt salat sem hittir í mark

Salat vikunnar: Mexíkóskt salat sem hittir í mark

Salat vikunnar: Andasalat með mandarínum og geitarosti Salat vikunnar: Andasalat með mandarínum og geitarosti

Salat vikunnar: Andasalat með mandarínum og geitarosti

Salat vikunnar: Matarmikið og djúsí nautasalat Salat vikunnar: Matarmikið og djúsí nautasalat

Salat vikunnar: Matarmikið og djúsí nautasalat

Dúndur gott túnfiskssalat Dúndur gott túnfiskssalat

Dúndur gott túnfiskssalat

Hrásalat með raw hampfrædressingu Hrásalat með raw hampfrædressingu

Hrásalat með raw hampfrædressingu

„Spicy“ túnfisksalat sem rífur í „Spicy“ túnfisksalat sem rífur í

„Spicy“ túnfisksalat sem rífur í

Undursamlegt rækjusalat með risarækjum Undursamlegt rækjusalat með risarækjum

Undursamlegt rækjusalat með risarækjum

Salat vikunnar litríkt salat með appelsínu- og engiferdressingu Salat vikunnar litríkt salat með appelsínu- og engiferdressingu

Salat vikunnar litríkt salat með appelsínu- og engiferdressingu

Salat vikunnar ómótstæðilegt andasalat með appelsínusósu Salat vikunnar ómótstæðilegt andasalat með appelsínusósu

Salat vikunnar ómótstæðilegt andasalat með appelsínusósu

Blikinn Höskuldur er líka góður í eldhúsinu Blikinn Höskuldur er líka góður í eldhúsinu

Blikinn Höskuldur er líka góður í eldhúsinu

Maðurinn bak við töfrana í eldhúsi Vínstofunnar á Friðheimum Maðurinn bak við töfrana í eldhúsi Vínstofunnar á Friðheimum

Maðurinn bak við töfrana í eldhúsi Vínstofunnar á Friðheimum

Tengt efni / Kartöflur

BBQ-hamborgari með grilluðum ananas BBQ-hamborgari með grilluðum ananas

BBQ-hamborgari með grilluðum ananas

Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg

Grænmetiskokkur ársins grillar reyktan beinmerg

Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu

Lúxus lambakóróna með sumarlegu kartöflusalati og myntu-jógúrtsósu

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Krönsí kartöflusalat sem steinliggur með grillmatnum Krönsí kartöflusalat sem steinliggur með grillmatnum

Krönsí kartöflusalat sem steinliggur með grillmatnum

Ómótstæðileg rambókartafla úr smiðju Nönnu Ómótstæðileg rambókartafla úr smiðju Nönnu

Ómótstæðileg rambókartafla úr smiðju Nönnu