Matur | mbl | 15.1.2018 | 17:08

Léttur jógúrtís sem gott er að grípa í

Ef þetta er ekki girnilegt þá veit ég ekki hvað. mbl.is/Berglind Hreiðars/Gotteri.is

Þó að það sé almennur aðhaldstími þýðir ekki að lífið sé tóm leiðindi. Þvert á móti er þetta stórkostlegur tími til að prufa sig áfram í eldhúsinu og búa til eitthvað sem maður hefur mögulega ekki smakkað áður, eins og þennan létta jógúrtís sem Berglind Hreiðars á Gotteri.is á heiðurinn að.

Ísinn er með hrákökubotni og er alveg hreint sjúklega girnilegur. Hún segir að gott sé að eiga hann í frysti og taka út bita og bita í senn.

Léttur jógúrtís

Botn

120 g döðlur
90 g brasilíuhnetur
½ tsk. salt
1 tsk. vanilludropar
2 msk. bökunarkakó
2 msk. kókosmjöl
3 tsk. vatn

Aðferð:

Allt sett saman í matvinnsluvél og unnið þar til þéttur massi.
Setjið um eina matskeið í hvert pappaform og þrýstið yfir botninn.

Jógúrtís

2 x létt vanillujógúrt
1 ½ dl þeyttur rjómi
1 banani
10 fersk jarðarber + meira til skrauts ef þess er óskað

Aðferð:

Maukið saman banana og jarðarber í blandara.
Blandið jógúrti saman við þeyttan rjómann.
Hellið ávaxtamaukinu saman við jógúrtblönduna og hrær þar til vel blandað.
Skiptið niður í pappaformin með því að hella yfir hrákökubotninn.
Skerið niður jarðarber og setjið á toppinn sé þess óskað, ekki nauðsynlegt.
Frystið í nokkrar klukkustundir (yfir nótt) og losið þá úr formunum.
Gott að geyma í boxi í frystinum og ná sér í einn og einn ís þegar gera á vel við sig.

Það er æðislegt að eiga molana í frystinum og grípa þegar sykurþörfin kallar. Gott að leyfa ísnum að standa í nokkrar mínútur til að mýkja hann upp áður en hans á að njóta.