Stórkostlegasta brauð síðari ára

Deig:

• 1 dl mjólk
• 25 g ger
• 1 stórt egg
• 75 g mjúkt smjör
• 250 g hveiti
• 2 tsk. kardemomma
• 2 msk. strásykur
• ½ tsk. fínt salt

Fylling:

• 125 g mjúkt smjör
• 120 g sykur
• 2 tsk. vanillupaste
• raspaður börkur af 1 sítrónu
• 1 msk. ferskt timían
• 100 g hreint marsípan, rifið

Aðferð:

Deig:

1. Leysið gerið upp í volgri mjólk og hrærið síðan eggið út í gerblönduna.
2. Blandið mjúku smjörinu út í hveitið, þannig það líkist rifnum osti. Bætið kardemommu, sykri og salti út í hveitið og því næst gerblöndunni. Hnoðið allt vel saman.
3. Leggið hreint viskastykki yfir skálina og látið hefast í 1 tíma. Gott er að setja skálina inn í ofn eða á álíka stað þar sem hitastigið muni ekki breytast.

Fylling:

1. Hrærið öll hráefnin saman fyrir utan timían og marsípan. Rúllið deiginu út á hveitilagt borð í sirka 25-35 cm.
2. Smyrjið fyllingunni á deigið og stráið svo timían og marsípani yfir. Rúllið deiginu þétt upp og skerið svo í gegnum það (til að fá tvær langar ræmur) með beittum hníf. Fléttið eða snúið ræmunum saman og setjið brauðið í smurt form (30 cm langt).
3. Bakið við 200°C á blæstri í 25-30 mínútur.

Uppskrift: Ditte Julie Jensen