Rúgbrauðsterta

• 4 stk. egg
• 200 g sykur
• 125 g rúgbrauð
• 1 msk. kartöflumjöl
• 60 g hveiti
• 1 ½ tsk. lyftiduft

Aðferð:

1. Þeytið eggjarauður þeyttar ásamt sykrinum.
2. Blandið síðan saman öllum þurrefnunum saman við rifið rúgbrauðið.
3. Þeytið eggjahvíturnar og setjið síðan saman við.
4. Einnig má þeyta eggin heil ef vill.
5. Látið síðan í 2 miðlungsstór tertumót og setið inn í ofn við 200°C hita.
6. Bakið í 10 til 15 mínútur.

Fylling:

• 1-2 bananar
• 3 stk. rifin epli
• Safi úr ½ sítrónu
• 50 g rifið súkkulaði
• 2 dl þeyttur rjómi

Skreyting:

• 3 dl þeyttur rjómi og súkkulaðiplötur eða konfektmolar eftir smekk

 Aðferð:

1. Rifin epli, bananar skornir í bita og sítrónusafi set saman í skál ásamt rifna súkkulaðinu og hrærið vel saman.
2. Setjið síðan blönduna saman við þeytta rjómann. 

Samsetning:

1. Setjið einn botn á kökudisk eða bakka og smyrjið fyllinguna ofan á.
2. Setjið síðan hinn botninn ofan á.
3. Skreytið að vild með þeyttum rjóma, súkkulaði eða konfekt eftir smekk.
4. Berið fram og njótið.