Þráinn Freyr Vigfússon, eigandi veitingastaðarins Óx sem hlaut í dag Michelin-stjörnu, segir það ekki hafa verið markmiðið með opnun staðarins að fá stjörnuna eftirsóttu en að um frábæran heiður sé að ræða og að hann sé verulega stoltur af þessum áfanga.