Fylltur brauðhleifur Höllu Báru

• Góður og glænýr brauðhleifur
• Mjúkt smjör
• Steinselja, smátt söxuð
• Mosarellakúla, söxuð
• Rifinn parmesanostur
• Sjávarsalt
• Ferskt rósmarín

Aðferð:

1. Hitið ofn í 200 gráður.
2. Skerið langsum og þversum skurði ofan í brauðið, fjöldi skurða fer eftir stærð brauðhleifs, en þannig að hver biti sé um 1 ½ til 2 cm. Gætið að því að skera það ekki alveg niður svo það fari ekki í sundur!
3. Takið undir brauðið og glennið það í sundur; með því er auðvelt að smyrja brauðið með mjúku smjöri, strá steinselju ofan í það, dreifa mosarellaostinum, strá parmesanosti yfir og ofan í ásamt smá salti. Stingið rósmaríngreinum hér og þar.
4. Stingið í ofn og bakið þar til brauðið er vel heitt og osturinn vel bráðinn.
5. Berið strax fram.

Höfundur: Halla Bára Gestsdóttir