Matur | mbl | 25.9.2020 | 14:03

Helgarkokteillinn er jarðaberja margarita

mbl.is/Hildur Rut Ingimarsdóttir

Hversu fallegur drykkur! Það er varla að við tímum að drekka úr glösunum, en látum okkur hafa það – enda einn fallegasti og girnilegasti helgarkokteill til þessa. En það er Hildur Rut sem skálar við okkur að þessu sinni.

„Ég var nánast búin að gleyma þessum kokteil en í gegnum tíðina hef ég pantað mér hann oft og mörgum sinnum erlendis og þá sérstaklega á mexíkóskum veitingastöðum. Ég ákvað að prófa að gera hann sjálf og namm hvað hann heppnaðist vel. Það eina sem þarf að gera er að setja allt hráefnið í blender og hræra. Ég mæli með að þið prófið þennan,” segir Hildur Rut.

Helgarkokteillinn er jarðaberja margarita

4 cl Tequila Sauza Silver
2 cl cointreau
2 cl safi úr lime lime
3 cl sykursíróp (eða venjulegt síróp)
1 dl frosin jarðaber
2 dl klakar
½ dl appelsínusafi
Salt eða sykur og lime bátur til að skreyta glasið (má sleppa)

Aðferð:

Byrjið á því að skreyta brúnina á glasinu. Nuddið lime báti við hana þar til hún verður blaut. Hellið sykri eða salti á disk, dýfið glasinu öfugu ofan í og þekjið brúnina.
Hellið tequila, cointreau, safa úr lime, sykursírópi, jarðaberjum, klökum og appelsínusafa í blender og hrærið vel saman.
Hellið í glas og njótið.

Sykursíróp

Blandið saman 200 ml af vatni og 200 g af sykri í pott.
Bræðið sykurinn á vægum hita og hrærið þar til hann leysist upp. Kælið. Tekur nokkrar mínútur.
Ég helli sykursírópinu ofan í flösku með tappa og geymi í ísskáp. Það geymist í um 1 mánuð.