Matur | mbl | 5.7.2021 | 13:31

Lúxus-bollurnar sem sprengja alla skala

Hér er á ferðinni sannkallaðar lúxus-bollur því aðalhráefnið í þeim er lax! Við erum að tala um fiskibollur sem bragðast betur en þú hefðir nokkurn tímann trúað. Passa jafn vel hversdags sem spari og slá alltaf í gegn.

Fiskibollurnar sem sprengja alla skala

Uppskrift fyrir tvo

Laxabollur

200 g laxafars
1 egg
1 sítróna (börkur)
9 g graslaukur smátt skorinn
6 g steinselja smátt skorin
45 g skalottlaukur smátt skorinn

Tzatziki-sósa

125 g jógúrt
90 g agúrka kjarnahreinsuð og smátt skorin
40 g tahini
2 hvítlauksgeirar rifnir
5 g mynta smátt skorin

Borið fram með

Steinselju
Sítrónusafa

Aðferð

Blandið saman laxafarsi, eggi, skalottlauk, sítrónuberki, graslauk og steinselju og kryddið eftir smekk.
Myndið laxabollur með tveimur skeiðum og setjið á disk.
Blandið hráefnum að tzatziki-sósu í skál og saltið eftir smekk.
Hitið pönnu vel með olíu og steikið laxabollurnar á öllum hliðum í 2-3 mínútur. Kryddið með salti.
Berið fram með tzatziki-sósu, steinselju og sítrónusafa.