Matur | mbl | 29.7.2023 | 18:00

Sikileyskt pasta fyrir sælkera

Einfalt og þægilegt.

Ítölsk matargerð er eitthvað sem allir ættu að prófa að spreyta sig á. Ítalir og einkum Sikileyingar eru þekktir fyrir að nota eggaldin á flestallt og er pasta þar engin undantekning.

Fáðu ítalska sumarið heim til þín og prófaðu þessa einföldu uppskrift af sikileysku pasta.

Sikileyskt pasta

Hráefni:

Eggaldin
Salt
Ólífuolía
Tómatar í dós
Vatn
Hakkaður hvítlaukur
Chili-flögur
Oregano
Basilika
Rifinn mozarella-ostur
Pasta að eigin vali

Aðferð:

1. Skrælið eggaldinið, skerið í kubba og setjið í skál með salti. Leyfið því að standa í að minnsta kosti 20 mínútur. Hellið vökvanum sem er eftir í skál og setjið síðan eggaldinið á heita pönnu með ólífuolíu og smá vatni.

2. Hitið meiri olíu á sömu pönnu og bætið tómötunum við. Kryddið ftir smekk og bætið eggaldininu og smá vatni við.

3. Eldið allt saman í um 5 mínútur og bætið síðan pastanu við ásamt smá vatni frá pastanu.

4. Bætið við 1/2 af mozzarella-osti og 1/2 af parmesan-osti. Blandið samat.

5. Stráið restinni af ostinum yfir og bakið í um 10 til 15 mínútur, leyfið pastanu síðan að bíða og ná stofuhita áður en það er borið fram.

6. Njótið!