Kjúklingabauna-taco með avókadó-límónukremi og chili

• 8 litlar tacokökur
• 1 dós kjúklingabaunir
• 1 msk. olía
• 3-4 tsk. heimagert tacokrydd (sjá uppskrift fyrir neðan)
• 3-4 msk. vatn
• Rifið ferskt rauðkál
• Rauð paprika skorin í litla bita
• Ferskt kóríander
• Gott snakk sem passar með, t.d. Eat real snakk með chili og lemon

Avókadó-límónukrem

• 1 dós Oatly hafrarjómaostur
• Safi úr hálfri límónu
• ½ þroskað avókadó
• ½ tsk. hvítlauksduft
• ¼ tsk. chiliduft
• Salt og pipar eftir smekk
• Nokkrar greinar ferskt kóríander

Heimagert tacokrydd

• 2 tsk. reykt paprikuduft
• 1 tsk. hvítlauksduft
• 1 tsk. laukduft
• 1 tsk. cumin
• 1 tsk. þurrkað kóríander
• 1 tsk. salt
• ½ tsk. svartur pipar
• ¼ tsk. cayenne pipar
• 1 tsk. maísena mjöl

Aðferð:

1. Blandið öllu saman í box og geymið.

Aðferð kjúklingabauna-taco:

1. Byrjið á því að blanda saman taco kryddinu, setjið til hliðar.
2. Útbúið avókadó-límónukremið.
3. Setjið öll innihaldsefnin í lítinn blandara og blandið vel.
4. Hellið vatni af kjúklingabaununum og hreinsið hýðið af ef vill en þess þarf þó ekki endilega.
5. Setjið olíu á pönnu og hitið. Hellið kjúklingabaununum út á pönnuna og setjið 3-4 tsk. af tacokryddinu saman við.
6. Steikið í smástund og hellið vatni saman við.
7. Saxið grænmetið og steikið tacokökurnar á grillpönnu.

Samsetning:

1. Setjið avókadó-límónukrem fyrst á tacoköku, því næst kjúklingabaunir, svo grænmeti og endið á snakkinu.