Oreo-ostakaka með súkkulaðimús

Kexbotn

• 200 g Oreo
• 100 g smjör, bráðið

Rjómaostakrem

• 400 g rjómaostur
• 120 g flórsykur
• Korn úr 2 vanillustöngum
• ½ l rjómi
• 2 msk. sítrónusafi
• Oreo-kex, grófhakkað

Súkkulaðimús

• 3 blöð af gelatín
• 300 g súkkulaði
• 2 msk. smjör
• 4 eggjarauður
• 6 dl rjómi

Skraut

• 2 dl rjómi
• 100 g Oreo, hakkað
• 10 stk. (sirka) Oreo
• Fersk hindber eða önnur ber

Aðferð:

Kexbotn

1. Hakkið Oreo-kexið fínt í matvinnsluvél. Bræðið smjörið og blandið vel saman við kexið. Hellið kexblöndunni í smelluform (23 cm). Pressið vel niður í botninn og setjið formið í kæli á meðan þú gerir ostakremið.

Rjómaostakrem

1. Pískið rjómaost, vanillu, flórsykur og sítrónusafa í skál. Pískið rjómann í annarri skál. Blandið rjómanum við ostakremið og setjið grófhakkaða Oreo-kexið út í. Klæðið smelluformið með kökuplasti (notað til að halda kökunni sléttri og beinni) og smyrjið rjómaostakreminu á kexbotninn. Setjið aftur í kæli.

Súkkulaðimús

1. Leggið gelatínið í kalt vatn. Bræðið smjör og súkkulaði í skál yfir vatnsbaði. Hitið 2 dl af rjóma upp að suðu í öðrum potti. Takið smjörið og súkkulaðið af hitanum þegar það er bráðið og bætið heita rjómanum út í og pískið saman. Setjið gelatínið út í súkkulaði- rjómablönduna. Pískið því næst eggjarauðunum út í og látið kólna. Pískið 4 dl af rjóma og blandið því varlega út í súkkulaði- rjómablönduna. Hellið súkkulaðimúsinni yfir ostakremið og setjið kökuna aftur í kæli, í minnsta kosti 6 tíma eða yfir nótt.

Skraut

1. Þeytið rjómann og blandið hökkuðu Oreo-kexi út í. Setjið rjómann í sprautupoka. Takið kökuna úr smelluforminu og kökuplastinu og skreytið kökuna með Oreo-rjóma, berjum og heilum Oreo-kexkökum.