Samlokan sem setur allt á hliðina

• 8 beikon sneiðar
• 4 stór egg
• Kosher salt og pipar
• 4 þykkar ossneiðar að eigin vali
• 4 msk. ósaltað smjör við stofuhita
• 8 súrdeigs brauðsneiðar
• 1 bolli guacamole

Aðferð:

1. Hitið pönnu á meðal hita. Steikið beikon á pönnu og leggið því næst á pappír. Ekki losa ykkur við alla fituna sem eftir er, skiljið um 1 msk eftir.
2. Steikið eggin þannig að hvítan hefur tekið sig en rauðan er ennþá lin, 2-3 mínútur. Saltið og piprið. Leggið ostsneiðar yfir hvert egg síðustu hálfa mínútuna áður en eggin eru tilbúin.
3. Smyrjið brauðið á báðum hliðum og setjið á pönnuna. Munið að snúa.
4. Leggið fjórar brauðsneiðar á bretti og setjið gott lag af guacamole ofan á. Toppið með beikon, eggi og osti og því næst brauðsneið.
5. Berist strax fram.