Heimagert múslí með eplabitum

Þurrkuð epli:

• 1 kg epli
• 1 sítróna

Múslí:

• 50 g valhnetukjarnar
• 50 g kókosflögur
• 200 g haframjöl
• 2 msk english breakfast-telauf
• 50 g sólblómakjarnar
• 50 g graskerskjarnar
• 50 g pekanhnetur
• 150 g fljótandi hunang
• 100 g þurrkuð epli

Aðferð:

1. Skerið eplin í litla bita og dreipið sítrónusafa yfir. Leggið á bökunarpappír.
2. Þurrkið eplin inn í ofni við 80°C í 4 tíma.
3. Látið kólna og setjið í krukku með þéttu loki. Geymið á köldum dimmum stað.

Múslí:

1. Saxið valhneturnar og kókosflögurnar gróflega.
2. Blandið öllum hráefnunum saman fyrir utan eplateningana og passið að hunangið dreifist jafnt yfir allt.
3. Setjið múslíblönduna á bökunarpappír á bökunarplötu og dreifið vel úr því. Bakið í ofni við 170°C í 10 mínútur.
4. Veltið múslínu og bakið áfram í 5 mínútur.
5. Látið alveg kólna áður en eplabitunum er bætt saman við.
6. Njótið með hreinni jógúrt eða öðru sem hugurinn girnist.