Valhnetur og valhnetuolían er ein besta næring sem hægt er að fá fyrir frumur heilans svo og hjarta- og æðakerfi. Valhnetuolía er einnig talin góð fyrir hormónastarfsemina, bólgur og húðina en olían hefur einnig áhrif til lækkunar á blóðþrýstingi. Ristaða valhentuolían frá Vigean gefur matnum einstakt bragð og áferð og er því ómissandi í uppskriftina að bestu gulrótarköku norðan Alpafjalla. Olían fæst í Hagkaupum, Melabúinni og Matarbúri Kaju á Akranesi.
Aðrir punktar sem gott er að hafa á hreinu:
Óhollustan liggur í sykrinum en þegar góð næring er grunnurinn segir líkaminn fljótlega stopp, með öðrum orðum það er ekki hægt að borða mikið af þessari. En í einni sneið eru tæplega 28 til 36 grömm af viðbættum sykri en það er minna magn en í einum 100 g hlauppoka sem inniheldur enga næringu.