Matur | mbl | 20.5.2020 | 17:01

Smáréttur upp á tíu

Smáréttur af bestu gerð. Notaðu hugmyndaflugið og skreyttu með því sem bragðlaukarnir kalla á hverju sinni. mbl.is/Colourbox

Hér er smáréttur sem þú getur notað sem forrétt, sem meðlæti eða borið fram með freyðivínsglasi á pallinum í sumar. Litlar brúsettur með ricottakremi og fíkjum – eða smáréttur sem skorar fullt hús stiga.

Smáréttur upp á tíu

1 gróft snittubrauð
2 msk. ólífuolía
1 stórt hvítlauksrif
3 ferskar fíkjur

Ricottakrem

100 g ricotta
½ tsk flögusalt
2 tsk. ólífuolía

Annað

2 tsk. fljótandi hunang
4 timíangreinar

Aðferð:

Skerið snittubrauðið í 12 penar sneiðar og penslið með ólífuolíu.
Steikið brauðið báðum megin á heitri pönnu þar til gyllt og stökkt.
Skerið hvítlaukinn til helminga og nuddið brauðið með hvítlauknum.
Ricottakrem: Hrærið ricotta saman við salt og ólífuolíu þar til verður að kremi.
Skerið fíkjurnar í fjóra hluta og smyrjið ricottakremi á hverja brauðskífu. Leggið fíkju ofan á hverja brauðsneið og dreypið hunangi yfir.
Berið fram með fersku timían og kryddið jafnvel með salti ef vill.