Mjúkar bananabollur með súkkulaði

• 25 g ger
• 2,5 dl volgt vatn
• 1 dl hrein jógúrt
• 2 msk. hunang
• 2 msk. bráðið smjör
• 1 tsk. salt
• 2 egg
• 3 þroskaðir bananar
• 9 dl hveiti
• 3 dl haframjöl
• 100 g dökkt súkkulaði

Aðferð:

1. Leysið gerið upp í vatni.
2. Setjið hunang, salt, bráðið smjör, jógúrt og eitt egg í skál, og hrærið vel saman.
3. Bætið haframjöli og hveiti saman við – en deigið á að vera þykkt og klístrað.
4. Maukið bananana og saxið súkkulaðið gróflega. Blandið varlega saman við deigið.
5. Látið hefast við stofuhita í klukkutíma eða yfir nótt í kæli.
6. Skiptið deiginu upp í 12 bollur með matskeið og setjið á bökunarpappír á bökunarplötu.
7. Látið hefast í 30 mínútur.
8. Penslið með eggi.
9. Bakið í ofni við 200° í 20 mínútur, eða þar til gylltar á lit.