Helgarkokteillinn - ástaraldin og vanillu gin (1 kokteill)

• 5 cl gin
• 3 cl safi úr sítrónu
• 3 cl sykursíróp með vanillu
• 1 ástaraldin
• 1 eggjahvíta
• Klakar

Aðferð:

1. Hellið gini, safa úr sítrónu, sykursírópi með vanillu og eggjahvítu í kokteilahristara ásamt innihaldinu úr ástaraldini. Hristið vel í 15 sekúndur.
2. Bætið klökum saman við (mér finnst best að hafa þá stóra) og hristið í 30 sekúndur.
3. Hellið í glas og skreytið með ástaraldin. Njótið

Sykursíróp með vanillu

• 100 g sykur
• 1 dl vatn
• 3 tsk. vanillu extract

Aðferð:

1. Setjið vatn, sykur og vanillu extract í pott.
2. Bræðið sykurinn á vægum hita og hrærið þar til hann leysist upp. Kælið. Tekur nokkrar mínútur.
3. Ég helli sykursírópinu ofan í flösku með tappa og geymi í ísskáp. Það geymist í um 1 mánuð.