„Chick-fil-A“ borgari

4 stykki

Kjúklingaborgari uppskrift

• 2 stórar kjúklingabringur
• 100 ml safi af súrum gúrkum í krukku
• 50 ml vatn
• 100 ml nýmjólk
• 1 egg
• 150 g hveiti
• 3 msk. flórsykur
• ½ tsk. lyftiduft
• 1 tsk. paprikuduft
• 1 tsk. hvítlauksduft
• 1 tsk. salt
• ½ tsk. pipar
• ½ tsk. chilliduft
• ½ tsk. cheyenne pipar
• Steikingarolía (um 400 ml)
• 4 þykkar ostsneiðar

1. Byrjið á því að „buffa“ bringurnar niður með buffhamri og skipta þeim síðan í tvo hluta, svo úr verði fjögur stykki.
2. Blandið vatni og safa af súrum gúrkum saman í skál og leggið kjúklingabringurnar í skálina. Reynið að láta vökvann þekja þær alveg, setjið í kæli í um 30 mínútur á meðan annað er undirbúið.
3. Pískið saman egg og mjólk í eina skál og hveiti, flórsykur og krydd í aðra.
4. Hitið steikingarolíu í djúpum potti. Þegar hún hefur náð um 175°C er hægt að byrja að steikja kjúklinginn (ég var með á stillingu 7 af 9 nánast allan tímann hjá mér).
5. Byrjið á því að dýfa kjúklingabitnum í eggjablönduna, því næst í hveitiblönduna og þjappa vel hveiti alls staðar. Síðan setja varlega ofan í heita olíuna með töng.
6. Steikið hvern bita í um 4-5 mínútur, snúið að minnsta kosti einu sinni á meðan.
7. Raðið þeim á grind, setjið ostsneið strax ofan á og leyfið umfram olíu að leka af.

Chick-fil-A sósa uppskrift

• 100 g majónes
• 1 tsk. Dijon sinnep
• 3 tsk. gult sinnep
• 2 msk. BBQ sósa
• 2 msk. hunang
• ½ tsk. hvítlauksduft
• ½ tsk. paprikuduft
• 1 tsk. sítrónusafi

1. Pískið allt saman og geymið í kæli fram að notkun.

Annað meðlæti og samsetning

• 1 poki vöfflufranskar
• 4 hamborgarabrauð
• Blaðsalat
• 1 buff-tómatur (eða 2 minni)
• Súrar gúrkur

1. Bakið franskarnar samkvæmt leiðbeiningum á pakka. Gott að setja þær í ofninn á svipuðum tíma og þið byrjið að steikja kjúklinginn.
2. Skerið niður tómat og salat og takið til súrar gúrkur.
3. Steikið hamborgarabrauðin á pönnu, stutta stund á hvorri hlið.
4. Raðið næst hamborgaranum saman: Smyrjið bæði brauðin með sósu, Leggið kálið neðst, því næst tómatinn, svo kjúklinginn og loks súru gúrkurnar.
5. Berið fram með vöfflufrönskum og sósu.