Gulrótaka Höllu sem þykir syndsamlega góð

• 1 ½ bolli hveiti
• 1 bolli sykur
• 1 tsk matarsódi
• 1 tsk lyftiduft
• 1 tsk kanill
• ¾ bolli olía
• 2 egg
• ½ tsk salt
• 1 bolli fínt saxaðar gulrætur
• ½ bolli ananaskurl + safinn
• 1 tsk vanilludropar

Krem

• 200 g rjómaostur
• 1 msk mjúkt smör
• 1 tsk vanilludropar
• 2 bollar flórsykur

Aðferð:

1. Hitið ofninn í 180°.
2. Blandið öllu saman og hrærið í 2-3 mínútur.
3. Setjið bréf í botn á 25x25 cm formi og hellið deiginu í formið.
4. Bakið í 25 mínútur.
5. Krem: Þeytið allt vel saman þar til ljóst og létt og smyrjið á kökuna.