Heimsþekktur kokkur með pop-up á Sumac
Setja bókamerki
Tengdar fréttir
Innlend veitingahús
Katz er vel þekktur fyrir veitingastaði sína Berber & Q House, Shawarma bar og Carmel í London sem hafa allir getið sér gott orð. Matargerð hans þykir spennandi en innblásturinn kemur frá matargerð í Marrakech, Istanbul, Tel aviv og New York.
Af þessu tilefni hefur Katz sett saman átta rétta smáréttaseðill sem verður eingöngu í boði þessa daga á Sumac.
„Við erum mjög spennt fyrir því að fá hann til okkar! Er ég búinn að vinna í því lengi að ná honum yfir til Íslands að elda með okkur. [Hann er með m]jög svo skemmtileg brögð og stíll [hans] svipar til þess sem við erum að gera á Sumac,“ segir Þráinn Freyr eigandi og kokkur Sumac.
Matseðillinn hljómar afar vel en hann samanstendur, eins og fyrr segir, af átta smáréttum.
Grillað flatbrauð
Hummus + gerjaður eldpipar + stökkt lamb
Labneh + pistasíur + saltaðar sítrónur
Muhammara + valhnetur + granatepli
Confit túnfiskur „gilda“
Ólífur + þeyttur feta + rósir
Grillað blaðlauks spjót
Tahina + urfa
Grillaður karfi
Tómatur + sítónu salsa
Reykt marokkóskt gulrótarsalat
Freekeh + mizithra ostur
Brasseruð geit "mechoui"
Harissa + confit hvítlaukur labneh + næpa
Grillað kál
Ras el hanout + makademíu hnetu dukkha
Hrísgrjóna panna cotta
Grilluð vínber + kakó mahleb
Verðið er 9.900 krónur og eins gott að bóka borð sem fyrst því færri munu komast að en vilja ef að líkum lætur enda Sumac einn vinsælasti veitingastaður landsins og ljóst að matgæðingar og aðdáendur staðarins munu ekki láta þennan viðburð fram hjá sér fara.
Tengdar fréttir
Innlend veitingahús
Hætta vegna jarðfalls í sprungur metin töluverð
Finnar og Svíar taka ekki á móti særðum frá Gasa
Óánægja er með áform um efnistöku
Búið að fella björninn
Gerðu umfangsmiklar loftárásir á Líbanon
Of margir nemendur og ákall um hæft starfsfólk
740 milljón króna sígarettusmygl
Tveir í haldi grunaðir um mansal og smygl á fólki