Framúrskarandi kjúklingaréttur sem ærir bragðlaukana

• 400 g kjúklingabaunir
• 800 g kartöflur
• 1 hvítlaukur, tekinn í sundur og skrældur
• 8 kjúklingalæri

Marinering

• 1 msk ólífuolía
• 2-3 sítrónur
• 1 1/2 tsk púðursykur
• 1 msk majónes
• 1 msk súrmjólk
• 1 tsk harissa mauk
• 1/2 tsk chiliflögur
• 1 msk tómatmauk
• 1 msk soya sósa
• salt og pipar eftir smekk

Borið fram:

• 2 msk ristuð cuminfræ
• 80 gr saxað kóríander
• 300 ml grísk jógúrt

Aðferð:

1. Skolið kjúklingabaunirnar. Skrælið kartöflurnar og skerið þær í tvennt ef þær eru stórar.
2. Kreystið eins mikinn safa úr sítrónunum og þið getið. Blandið marineringarhráefnunum saman í skál. Kryddið eftir smekk.
3. Setjið kjúklinginn, kjúklingabaunirnar, kartöflurnar og hvítlaukinn í stóran poka og hellið marineringunni saman við. Setjið í skál og inn í kæli. Látið marinerast sem lengst - helst í heilan dag. Snúið pokanum reglulega við.
4. Klukkutíma fyrir kvöldmat skaltu hita ofninn upp í 200 gráður. Settu innihald pokans í ofnfast mót og kryddaðu með salti og pipar. Settu álpappír yfir og bakaðu í 1 klukkustund. Taktu þá álpappírinn af og bakaðu í 15 mínútur til viðbótar eða þar til húðin á kjúklingnum er orðin stökk og kartöflurnar líka.
5. Takið úr ofninum og stráið cumin fræjum og kóríander yfir.
6. Berið fram með grískri jógúrt.