Ofnbakaður fiskur með Dala Kastala - Ketó

Fyrir fjóra

• 600 g hvítur fiskur (t.d. þorskur, ýsa eða blálanga) skorinn í bita
• 250 g spergilkál, skorið í smáa knúpa
• 2 1⁄2 dl rjómi frá Gott í matinn
• 100 g hvítur eða blár Dala Kastali
• 4 msk. möndluflögur
• smjör
• sjávarsalt og svartur pipar

Aðferð

1. Stillið ofninn á 225°C.
2. Raðið fiskbitunum í eldfast mót smurt með smjöri. Saltið og piprið.
3. Sjóðið spergilkálið í eina mínútu og látið vatnið síðan renna vel af því. Setjið á milli fiskbitanna og hellið rjómanum yfir.
4. Myljið ostinn yfir og sáldrið hnetunum ofan á. Bakið í 20 mínútur.

Höfundur: Erna Sverrisdóttir