Svona fagnaði Hildur Rut alþjóðlega kaffideginum

Helgarkokteillinn er fullkominn espresso margarita.
Helgarkokteillinn er fullkominn espresso margarita. mbl.is/Hildur Rut Ingimarsdóttir

Alþjóðlegi kaffidagurinn var haldinn hátíðlegur hér á landi þann 29. september sl.  Hildur Rut lét ekki sitt eftir liggja og fagnaði deginum með þessum æðisgengna kaffikokteil – eða espresso margarita.

Svona fagnaði Hildur Rut alþjóðlega kaffideginum

  • 3 cl Tequila blanco
  • 3 cl Cointreau
  • 3 cl kaffisíróp
  • 2 cl safi úr lime

Kaffisíróp

  • 2 dl kaffi
  • 2 dl sykur

Aðferð:

  1. Hristið saman tequila, Cointreau, kaffi sírópi, safa úr lime og klaka í kokteilahristara í 15 – 20 sekúndur.
  2. Hellið í fallegt glas í gegnum sigti og njótið.

Kaffisíróp

  1. Blandið saman kaffi og sykri i í pott.
  2. Bræðið sykurinn á vægum hita og hrærið þar til hann leysist upp. Kælið.
  3. Hellið sírópinu ofan í flösku eða krukku í gegnum sigti og geymið í ísskáp. Passið að sírópið sé orðið kalt þegar þið notið það í kokteilinn.
mbl.is/Hildur Rut Ingimarsdóttir
mbl.is