Matur | mbl | 25.10.2022 | 5:02

Svona ristar þú graskerskjarna

Ristaðir graskerskjarnar eru æðislegt snakk. mbl.is/Alamy

Þau eru mörg graskerin sem skorin eru út hér á landi og fyrst við erum í þessu brasi, þá er alveg eins gott að nýta allt sem hægt er úr graskerinu sjálfu - eins og t.d. kjarnana sem eru æðislegt snakk eftir að hafa ristað þá.

Ristaðir graskerskjarnar

Graskerskjarnar úr fersku graskeri
Salt
Rapsolía
Vatn

Aðferð:

Hitið ofninn á 160 gráður.
Skrapið kjarnana úr graskerinu og hreinsið allt frá kjörnunum sjálfum.
Leggið kjarnana í pott og hellið ofan í, svo það fljóti yfir. Setjið smávegis af salti í vatnið og látið sjóða í 20 mínútur.
Hellið vatninu af og leggið kjarnana á bökunarpappír á bökunarplötu.
Dreypið olíunni yfir kjarnana og stráið salti yfir. Ristið í ofni í 30 mínútur. Veltið kjörnunum á tíu mínútna fresti.
Kjarnarnir eru tilbúinir þegar þeir eru stökkir í sér. Stráið örlítið meira salti yfir ef vill.
Látið alveg kólna og njótið.