Brómberja múffur með lakkrís

• 2 egg
• 200 gr. sykur
• 150 gr. smjör
• 1 dl hrein jógúrt
• 175 gr. hveiti
• 1 tsk. matarsódi
• 3 tsk. lakkrísduft
• 1 tsk. flögusalt
• 130 gr. fersk brómber
• 1 flaska af lakkríssírópi frá Johan Bulow

Aðferð:

1. Hitið ofninn á 175 gráður.
2. Þeytið smjör og sykur saman þar til liturinn er hvítur. Bætið eggjunum saman við og þeytið áfram. Því næst kemur jógúrtin út í.
3. Takið fram nýja skál og blandið saman lyftidufti, hveiti og lakkrísdufti. Sigtið því næst blönduna saman við smjörblönduna. 
4. Blandið saman og bætið við ferskum brómberjum. 
5. Hellið 2/3 af deigi í muffinsform. Búið til holu í miðjunni og bætið við lakkríssírópi. Fyllið því næst upp í formið með degi. 
6. Bakið í 15-20 mínútur þar til ljósbrúnar. Látið kólna og berið fram. 

Lakkríssmjörkrem ef vill: 150 gr. smjör, þeytt saman við 125 gr. flórsykur og 15 gr. lakkrísduft. 

Uppskrift: Johan Bulow