Þegar Nanna Rögnvaldardóttir vann í nýju bókinni sinni talaði hún við fólk sem býr eitt og spurði hvernig uppskriftir því þætti helst vanta. „Ýmsir nefndu eftirrétti. Svo að hér eru nokkrir eftirréttir fyrir einn sem er þó auðvitað ekkert mál að stækka.

Í þeim er enginn sykur, síróp, hunang eða neitt slíkt en ég nota döðlur sem vissulega eru sætar eða svolitla sykurlausa sultu til að sæta réttina, auk berja.“

Aðferð Saxaðu eða malaðu hneturnar gróft. Bræddu smjörið á lítilli pönnu og ristaðu hneturnar létt við meðalhita en gættu þess að þær brenni ekki. Taktu svo pönnuna af hitanum, hrærðu sultunni saman við, settu hringform á disk, helltu blöndunni í það og láttu kólna alveg. Fjarlægðu formið, stífþeyttu dálítinn rjóma og settu ofan á og skreyttu ríkulega með berjum.

Aðferð Þeyttu saman egg og mjólk og hrærðu svo hveiti, lyftidufti, kakódufti, salti og vanillu saman við.

Hitaðu vöfflujárnið, bræddu smjörið og hrærðu því saman við soppuna. Helltu soppunni á járnið, steiktu vöffluna við meðalhita og láttu hana kólna. Hrærðu á meðan saman rjóma og sultu eða Sukrin og blandaðu mestöllum bláberjunum saman við. Skiptu blöndunni á tvö vöffluhjörtu en skildu smávegis eftir. Leggðu annað hjarta ofan á, settu afganginn af fyllingunni á miðjuna og skreyttu með afganginum af berjunum, ef til vill ásamt nokkrum pistasíum.

Aðferð Saxaðu döðlurnar smátt og maukaðu þær í matvinnsluvél eða blandara með mascarpone-osti og eggjarauðu. Þeyttu kakóduft og lakkrísduft saman við. Það mega alveg vera einhverjir döðlubitar í maukinu. Settu búðinginn í ábætisskál, skreyttu hann með hverju sem hugurinn girnist (ég notaði chilikryddaðan kakóbaunamulning og þurrkuð rósablöð) og kældu vel.

Tengdar fréttir

Jóla jóla ...

Nína Dögg og Gísli Örn héldu upp á jólin í Perú

• Svona skreyta frændurnir í Húsasmiðjunni jólatréð
• 5 myndir sem þú verður að sjá um jólin
• Heldur sín fyrstu jól heima á ADHD-lyfjum
• Fallegar neglur eru skvísubúst um jólin

» Fleiri tengdar fréttir