Besti grillaði kjúklingur sumarsins

• 1 kjúklingur
• 2-3 msk. tamari
• ¼ safi úr sítrónu
• salt
• 1 msk. ólífuolía

Hvítlauksjógúrt sósa:

• 3 dl grísk jógúrt
• ½ tsk. dijon sinnep
• 1 stór hvítlaukur, marinn
• Salt og pipar

Salat:

• ½ rauðlaukur
• 1 rauð paprika
• ½ búnt af ferskum basil
• 1 msk. kapers
• 1 msk. eplaedik
• 3 msk. ólífuolía

Aðferð:

1. Klippið kjúklinginn niður og marinerið með tamari, sítrónusafa, salti og ólífuolíu.
2. Grillið kjúklinginn þar til gegnumsteiktur, sirka 30 mínútur. Það má einnig setja kjúklinginn inn í ofn á 200°C í 40 mínútur eða þar til tilbúinn.
3. Hvítlauksjógúrtsósa: Hrærið grískri jógúrt saman við dijon-sinnep, hvítlauk, salt og pipar.
4. Skerið rauðlauk smátt og paprikuna í litla bita. Saxið basilið smátt. Blandið saman við kapers, eplaedik og ólífuolíu. Dreifið yfir kjúklinginn og berið fram með hvítlauksjógúrtsósu og stökku salati.