LAUKSÚPA

Hráefni

» 4 laukar laukar

» 4stk. ristað brauð

» 4 sneiðar ostur

Fyrir 2

Aðferð

Hitum olíu í potti, skerum síðan laukinn í sneiðar og svissum hann í olíunni. Bætum vatninu út í og látum suðuna koma upp. Þegar vatnið er farið að sjóða er nauðsynlegt að fleyta sorann (brúnu froðuna) ofan af súpunni. Súpan er síðan krydduð með salti, pipar og súpukrafti eftir smekk og látin sjóða í 5 mínútur. Tökum fram súpuskálar (djúpar og eldfastar) og ausum í. Setjum brauð ofan í súpuna, rífum síðan ost yfir og setjum inn í 200 gráðu heitan ofn þar til osturinn er gratíneraður. 

_{Uppskrift úr bókinni Einfalt með Kokkalandsliðinu (Árni Torfason ljósmyndari)}