Ketó pizza með ostabotni

Botn:
200 g rifinn Óðals cheddar-ostur

Álegg:

• 500 g nautahakk
• Krydd (chiliduft, paprikukrydd, salt, pipar, hvítlauksduft)
• Iceberg
• Rifinn Óðals cheddar-ostur
• Sýrður rjómi frá Gott í matinn
• Guacamole
• Salsasósa
• Ferskt kóríander

1. Einföld uppskrift dugar fyrir sex pizzubotna.
2. Hitið ofninn í 220°C
3. Skerið niður grænmeti, rífið ost og hafið guacamole, salsasósu og kóríander tilbúið.
4. Skiptið rifna ostinum (200 g) niður í 6 hluta og mótið hringlaga „pizzabotn“ úr hverjum skammti.
5. Bakið í 10 mínútur og leyfið að kólna/storkna á meðan annað er útbúið.
6. Brúnið nautahakkið og kryddið.
7. Hellið 50 ml af vatni saman við og leyfið að malla í 5-10 mínútur og setjið þá til hliðar.
8. Setjið pizzuna saman: Salsa ofan á ostabotninn, því næst hakk, síðan kál, rifinn ost, sýrðan rjóma, guacamole og kóríander.

Höfundur: Berglind Hreiðarsdóttir