Ostafylltar kjúklingabringur í rjómalegi

• 4 kjúklingabringur

• 1 kryddostur með pipar frá Örnu Mjólkurvörum

• Rósmarín og timjan krydd

• 8 sneiðar Serrano skinka

• 2-3 dl rjómi

• 1 tsk. kjúklingakraftur

• Ferskt rósmarín

Aðferð:

1. Kveikið á ofninum og stillið á 200ºC.

2. Þar sem þykkasti hluti bringanna er, stingið hníf inn í endann og myndið vasa fyrir ostsneiðar, eins djúpar og hægt er án þess að gera gat.

3. Skerið ostinn í u.þ.b. 0,5 cm þykkar sneiðar og setjið inn í “vasann” á kjúklingabringunum. Kryddið með rósmarín og timjan og vefjið svo 2 stk serrano skinku utan um hverja bringu. Raðið í eldfast mót og bakið inn í ofni í 20 mín.

4. Þegar 20 mín eru liðnar, hellið rjómanum út á mótið og blandið saman kjúklingakrafti saman við. Bakið áfram í 20 mín.

5. Takið út úr ofninum og kryddið (og skreytið) með fersku rósmarín.

Kartöflu smælki

• 400 g litlar kartöflur með hýði

• 2-3 msk. ólífu olía

• Salt og pipar

• Rósmarín krydd

• Timjan krydd

Aðferð:

1. Hreinsið kartöflurnar vel undir köldu vatni og nuddið öll óhreinindi sem gætu leynst af. Skerið þær niður í 4 hluta hvor. Raðið í eldfast mót.

2. Hellið olíu yfir og kryddið eftir smekk, blandið öllu vel saman.

3. Bakið inn í ofni í u.þ.b. 30-40 mín.