Stökkt og bragðmikið kjúklingasalat

• 6 úrbeinuð klúklingalæri
• Kjúklingakryddblanda
• 1 búnt grænkál
• 1 st. gulrót
• 1 stk. rauð paprika
• 1 stk. rautt epli
• 1 msk. furuhnetur
• 1 dl fetaostur
• Hvitlaukssósa

Aðferð:

1. Kveikið á ofninum og stillið á 200°C og undir+yfir.
2. Kryddið kjúklingalærin vel með kryddinu, setjið þau í eldfastmót og bakið þar til þau eru elduð í gegn, u.þ.b. 30 mín.
3. Á meðan kjúklingurinn er inn í ofninum, skerið þá grænmetið og eplið smátt niður, flysjið gulræturnar í strimla með grænmetisflysjara.
4. Raðið grænmetinu á disk, skerið kjúklinginn smátt niður og dreifið yfir.
5. Dreifið furuhnetum og fetaosti yfir salatið og berið fram með hvítlaukssósu.