Lára G. Sigurðardóttir læknir og eigandi Húðarinnar segir að mataræði fólks hafi breyst mjög mikið á 50 árum. Hún bendir á að fólk sé ekki að fá þau efni úr fæðunni sem það var að fá hér áður fyrr. Í heilsuþátt­um sem unn­ir eru í sam­vinnu við Feel Ice­land seg­ir hún að fólk hafi borðað alla hluta af dýrinu en í dag borði fólk yfirleitt bara vöðvana af dýrinu. 

„Það má líta á kollagen sem byggingarefni fyrir líkamann. Ef við horfum til baka þá vorum við að borða alla parta af dýrinu venjulega. Við borðuðum roð, gerðum beinasoð og borðuðum skinnið. Núna hefur fæðuinntaka okkar breyst töluvert og við erum að taka inn meira af hreinum kjötvöðva og minna af skinninu. Vöðvi inniheldur bara 1 eða 2% af kollageni á meðan skinnið inniheldur 75% og beinið 90%. Þannig að með því að taka inn kollagen þá erum við að taka inn amínósýrur sem við fáum ekki mikið af dagsdaglega úr fæðunni okkar,“ segir Lára.  

Lára hefur stúderað kollagen töluvert og segir það vera eitt algengasta prótein líkamans. Raunar séu 30% allra próteina líkamans kollagen. Fæðubótarefni sem byggi á kollageni sé þó búið að brjóta niður í peptíð. Rannsóknir hafi sýnt að það geti örvað frumur í liðum og húð. „Ef við horfum bara aftur til fimmtíu ára þá vorum við að borða alla parta af dýrinu. Við borðuðum roð, við gerðum beinasoð og við borðuðum skinnið. Núna hefur fæðuinntaka okkar breyst svolítið. Við erum að taka inn meira af hreinum kjötvöðva og minna af skinninu. En vöðvi inniheldur bara 1-2% af kollageni. Á meðan skinnið innheldur 75% og beinið 90%. Þannig að með því að taka inn kollagen fæðubótarefni þá erum við að fá amínósýrur sem við fáum kannski ekki daglega,“ segir Lára.

Tengdar fréttir

Lára G. Sigurðardóttir læknir

Svona verður húðin heilbrigðari án áfengis 

• Reglulegir matartímar hafa áhrif á húðina
• Hvers vegna verður húðin unglegri ef við sofum vel?
• Hvaða húðmeðferð er best fyrir svolítið þreyttar konur?
• Af hverju roðnar maður? 

» Fleiri tengdar fréttir

Kollagen

Þetta gerir Jana til þess að verða sjaldan veik

• „Það er bara þannig að prótein brennir fitu“
• „Maður segir ekki við sjálfan sig að maður sé fáviti“
• Elísa Viðarsdóttir borðar próteinríkan morgunverð og sælgæti í hófi
• Alexander Petersson hætti að borða hveiti og pasta til að bæta heilsuna

» Fleiri tengdar fréttir

Heilsurækt

Þetta vilja töffarar landsins fá í sumargjöf

• Tók á því í leðurbuxum
• „Tárin hættu bara ekki að streyma“
• Margir draga úr félagslegri virkni vegna grindarbotnseinkenna
• „Mér finnst ég aðeins tengdari guði og jörðinni“

» Fleiri tengdar fréttir

• Blogga um frétt