Matur
| mbl
| 18.10.2022
| 17:01
Kókoskúlurnar sem krakkarnir elska
Ljósmynd/Berglind Hreiðarsdóttir
/frimg/1/39/18/1391849.jpg)
/frimg/1/38/8/1380866.jpg)
„Þessa uppskrift útbjó dóttir mín, Elín Heiða fyrir bókina sína Börnin baka sem kom út í fyrra,“ segir Berglind Hreiðars á Gotteri.is um þessa dýrindis uppskrift.
„Hér þarf að vera tilbúinn að hnoða saman og verða pínu súkkulaðihúðaður á höndunum á meðan verið er að rúlla í kúlur. Þá er gott að þvo sér um hendurnar og velta næst kúlunum upp úr kókosmjöli.“
Kókoskúlur uppskrift
- 200 g smjör við stofuhita
- 80 g sykur
- 60 g púðursykur
- 2 tsk. vanilludropar
- 30 g bökunarkakó
- 240 g Til hamingju tröllahafrar
- 3 msk. vatn
- 150 g Til hamingju kókosmjöl (til að velta upp úr)
Aðferð:
- Setjið öll hráefnin nema kókosmjöl í skál og hnoðið saman í höndunum.
- Rúllið í litlar kúlur sem eru svipaðar á stærð og veltið upp úr kókosmjöli.
- Kælið í að minnsta kosti klukkustund.