Sumarlegt humarpasta í hvítlauksrjómasósu

Fyrir fjóra

• 1 msk ólífuolía
• 500 g humar
• 2 msk smjör
• 6 hvítlauksrif, pressuð
• 500 ml rjómi
• 1 1/2 dl hvítvín (kjúklingasoð)
• 1 1/2 dl parmesanostur, rifinn
• salt og pipar
• fersk steinselja, söxuð

Aðferð:

1. Sjóðið spaghetti samkvæmt leiðbeiningum á pakkningu.
2. Hitið olíu á pönnu og léttsteikið humarinn. Takið af pönnunni og geymið.
3. Bætið smjöri út á pönnuna og steikið hvítlaukinn í 30 sek og bætið þá hvítvíni saman við. Látið malla í 2-3 mínútur.
4. Bætið þá rjóma og parmesan saman við og látið malla áfram í nokkrar mínútur, en þó ekki sjóða.
5. Bætið humrinum saman við og smakkið til með salti og pipar.
6. Berið fram með spaghetti og steinselju.