Grísakótilettur í rjómagrænmetisblöndu

• 2-3 pakkar grísakótilettur í suðrænni kryddblöndu
• 1-2 púrrulaukar, sneiddur
• 1/2 - 1 brokkólí, smátt skorið
• 1 paprika, skorin í teninga
• 1/2 laukur, saxaður
• handfylli spínat
• 1 kjúklingateningur
• 500 ml matreiðslurjómi
• salt og pipar

Aðferð:

1. Takið kjötið úr pakkningunni og þerrið.
2. Hitið 1 msk af smjöri og 1 msk. af olíu á pönnu og létt-brúnið kótiletturnar á báðum hliðum. Látið í ofnfast mót.
3. Steikið grænmetið þar til það er farið að mýkjast. Hellið rjóma saman við og setjið teninginn út í. Smakkið til með salti og pipar og látið malla í nokkrar mínútur.
4. Hellið rjómablöndunni yfir kótiletturnar og látið inn í 200°c heitan ofn í 15-20 mínútur.