Ómótstæðilega góð chimichurri-sósa

Uppskriftir | 9. maí 2024

Ómótstæðilega góð chimichurri-sósa

Hér er á ferðinni chimichurri-sósa af betri gerðinni og uppskriftarhöfundurinn er Davíð Örn Hákonarson, yfirkokkur og einn eigenda Skreiðar. Þessi sósa er fersk og ótrúlega góð með mörgu, eins og steikum, eggjum, sterkum pylsum og grilluðum mat svo fátt sé nefnt. 

Ómótstæðilega góð chimichurri-sósa

Uppskriftir | 9. maí 2024

Ómótstæðilega girnileg sósa á chorizo-pylsum eins og þær eru bornar …
Ómótstæðilega girnileg sósa á chorizo-pylsum eins og þær eru bornar fram á veitingastaðnum Skreið. mbl.is/Ásdís
mbl.is

Ásdís Ásgeirsdóttir

asdis@mbl.is

Hér er á ferðinni chimichurri-sósa af betri gerðinni og uppskriftarhöfundurinn er Davíð Örn Hákonarson, yfirkokkur og einn eigenda Skreiðar. Þessi sósa er fersk og ótrúlega góð með mörgu, eins og steikum, eggjum, sterkum pylsum og grilluðum mat svo fátt sé nefnt. 

Hér er á ferðinni chimichurri-sósa af betri gerðinni og uppskriftarhöfundurinn er Davíð Örn Hákonarson, yfirkokkur og einn eigenda Skreiðar. Þessi sósa er fersk og ótrúlega góð með mörgu, eins og steikum, eggjum, sterkum pylsum og grilluðum mat svo fátt sé nefnt. 

Chimichurri-sósa

  • ½ pakki VAXA-kóríander
  • 2 box VAXA-steinselja
  • 1 grein rósmarín
  • 6 greinar óreganó
  • ½ grænn eldpipar
  • ½ geiri hvítlaukur
  • 3 msk. rauðvínsedik
  • 2 dl OMED-ólífuolía – fæst á Skreið
  • Salt

Aðferð:

  1. Setjið öll hráefnin saman í blandara og smakkið til með salti.
  2. Hægt er að nota chimichurri-sósu með ótalmörgu, t.d. steikum, eggjum eða chorizo-pylsum eins og gert er á Skreið.
mbl.is

Tengt efni / Uppskriftir

Rækjusalatið hennar Bryndísar bráðnar í munni Rækjusalatið hennar Bryndísar bráðnar í munni

Rækjusalatið hennar Bryndísar bráðnar í munni

Djúsí ostapasta fyrir nautnaseggi Djúsí ostapasta fyrir nautnaseggi

Djúsí ostapasta fyrir nautnaseggi

Húsó-japansk kjúklingasalat Húsó-japansk kjúklingasalat

Húsó-japansk kjúklingasalat

Fær sér prótein-ostaköku í morgunmat Fær sér prótein-ostaköku í morgunmat

Fær sér prótein-ostaköku í morgunmat

Föstudagspítsan: Heimagerð salsasósa breytir bragðinu Föstudagspítsan: Heimagerð salsasósa breytir bragðinu

Föstudagspítsan: Heimagerð salsasósa breytir bragðinu

Tómatsúpan sem Helga Þóra elskar Tómatsúpan sem Helga Þóra elskar

Tómatsúpan sem Helga Þóra elskar

Gómsæt ýsa undir ítölskum áhrifum Gómsæt ýsa undir ítölskum áhrifum

Gómsæt ýsa undir ítölskum áhrifum

Morgunskál með leynigesti Morgunskál með leynigesti

Morgunskál með leynigesti

Mergjaður pönnusteiktur túnfiskur Mergjaður pönnusteiktur túnfiskur

Mergjaður pönnusteiktur túnfiskur

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Klassísk rækjubrauðterta sem bragðast dásamlega vel Klassísk rækjubrauðterta sem bragðast dásamlega vel

Klassísk rækjubrauðterta sem bragðast dásamlega vel

Ljúffengar sólarvefjur í nesti Ljúffengar sólarvefjur í nesti

Ljúffengar sólarvefjur í nesti

Hnossgæti þessir Nutella-kleinuhringir Hnossgæti þessir Nutella-kleinuhringir

Hnossgæti þessir Nutella-kleinuhringir

Þú getur gert „Subway“ kjötbollubátinn heima Þú getur gert „Subway“ kjötbollubátinn heima

Þú getur gert „Subway“ kjötbollubátinn heima

Salat vikunnar: Mexíkóskt salat sem hittir í mark Salat vikunnar: Mexíkóskt salat sem hittir í mark

Salat vikunnar: Mexíkóskt salat sem hittir í mark

Máltíðin sem borin er gestinum lifir í minningunni Máltíðin sem borin er gestinum lifir í minningunni

Máltíðin sem borin er gestinum lifir í minningunni

Sælkerafiskibaka sem steinliggur Sælkerafiskibaka sem steinliggur

Sælkerafiskibaka sem steinliggur

Sigurður Orri fjölmiðlamaður býður upp á vikumatseðilinn Sigurður Orri fjölmiðlamaður býður upp á vikumatseðilinn

Sigurður Orri fjölmiðlamaður býður upp á vikumatseðilinn

Syndsamlega gott heitt aspasstykki Syndsamlega gott heitt aspasstykki

Syndsamlega gott heitt aspasstykki

Krassandi og stökkt chili-eggjabrauð Krassandi og stökkt chili-eggjabrauð

Krassandi og stökkt chili-eggjabrauð

Guðdómlega góð frönsk súkkulaðikaka Guðdómlega góð frönsk súkkulaðikaka

Guðdómlega góð frönsk súkkulaðikaka

Húsó-lagtertan fræga sem allir geta gert Húsó-lagtertan fræga sem allir geta gert

Húsó-lagtertan fræga sem allir geta gert

Föstudagspítsan: Bragðmikil pítsa með parmaskinu Föstudagspítsan: Bragðmikil pítsa með parmaskinu

Föstudagspítsan: Bragðmikil pítsa með parmaskinu

Falleg kaka sem einfalt er að töfra fram Falleg kaka sem einfalt er að töfra fram

Falleg kaka sem einfalt er að töfra fram

Þessi sósa getur ekki klikkað Þessi sósa getur ekki klikkað

Þessi sósa getur ekki klikkað

Þessa salsa ídýfu verður þú að smakka Þessa salsa ídýfu verður þú að smakka

Þessa salsa ídýfu verður þú að smakka

Helga Magga slær í gegn með hrísgrjónavefjum Helga Magga slær í gegn með hrísgrjónavefjum

Helga Magga slær í gegn með hrísgrjónavefjum

Rjómalagað vodka pasta sem þú átt eftir að elska Rjómalagað vodka pasta sem þú átt eftir að elska

Rjómalagað vodka pasta sem þú átt eftir að elska

Salat vikunnar: Andasalat með mandarínum og geitarosti Salat vikunnar: Andasalat með mandarínum og geitarosti

Salat vikunnar: Andasalat með mandarínum og geitarosti

Birna vill mexíkóska ídýfu og nammiskál í Eurovision-partíið Birna vill mexíkóska ídýfu og nammiskál í Eurovision-partíið

Birna vill mexíkóska ídýfu og nammiskál í Eurovision-partíið

Tengt efni / Meðlæti

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Arnar Þór segir dýrmætustu stundirnar vera við matarborðið

Krönsí kartöflusalat sem steinliggur með grillmatnum Krönsí kartöflusalat sem steinliggur með grillmatnum

Krönsí kartöflusalat sem steinliggur með grillmatnum

Gnocchi sem meðlæti öfugt við hefðirnar hjá ítölskum ömmum Gnocchi sem meðlæti öfugt við hefðirnar hjá ítölskum ömmum

Gnocchi sem meðlæti öfugt við hefðirnar hjá ítölskum ömmum

Fylltur kolagrillaður hamborgari Hrefnu Fylltur kolagrillaður hamborgari Hrefnu

Fylltur kolagrillaður hamborgari Hrefnu

Ómótstæðilega girnilegur „BBQ“ kjúklingaborgari Ómótstæðilega girnilegur „BBQ“ kjúklingaborgari

Ómótstæðilega girnilegur „BBQ“ kjúklingaborgari

Grilluð paprika og jarðarberjasalsa með sumarívafi Grilluð paprika og jarðarberjasalsa með sumarívafi

Grilluð paprika og jarðarberjasalsa með sumarívafi

Theodór matreiðslumeistari býður upp á steiktan fisk Theodór matreiðslumeistari býður upp á steiktan fisk

Theodór matreiðslumeistari býður upp á steiktan fisk

Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina

Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina

Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri

Nýkrýndur kokkur ársins grillar og fagnar sumri

Ómótstæðileg rambókartafla úr smiðju Nönnu Ómótstæðileg rambókartafla úr smiðju Nönnu

Ómótstæðileg rambókartafla úr smiðju Nönnu

Klassískur og góður hummus kemur sér ávallt vel Klassískur og góður hummus kemur sér ávallt vel

Klassískur og góður hummus kemur sér ávallt vel

Lambahryggurinn hennar Kristínar hússtjórnarkennara Lambahryggurinn hennar Kristínar hússtjórnarkennara

Lambahryggurinn hennar Kristínar hússtjórnarkennara

Leyndardómsfulla uppskriftin að Primadonnum Leyndardómsfulla uppskriftin að Primadonnum

Leyndardómsfulla uppskriftin að Primadonnum

Guðdómlegt lambafillet með kremaðri sinnepssósu að hætti Erlu Guðdómlegt lambafillet með kremaðri sinnepssósu að hætti Erlu

Guðdómlegt lambafillet með kremaðri sinnepssósu að hætti Erlu

Hin fullkomna páskamáltíð hjá Lindu Ben Hin fullkomna páskamáltíð hjá Lindu Ben

Hin fullkomna páskamáltíð hjá Lindu Ben

Bakað lambalæri með bernaise og grænmeti á einfalda mátann Bakað lambalæri með bernaise og grænmeti á einfalda mátann

Bakað lambalæri með bernaise og grænmeti á einfalda mátann

Bestu uppskriftirnar af kartöflugratín með helgarsteikinni Bestu uppskriftirnar af kartöflugratín með helgarsteikinni

Bestu uppskriftirnar af kartöflugratín með helgarsteikinni

Grillaðar blómkáls „steikur“ með bleikri sósu Grillaðar blómkáls „steikur“ með bleikri sósu

Grillaðar blómkáls „steikur“ með bleikri sósu

Syndsamlega ljúffeng blómkálsmús Syndsamlega ljúffeng blómkálsmús

Syndsamlega ljúffeng blómkálsmús

Smjörsteiktur aspas – frábær sem meðlæti eða forréttur Smjörsteiktur aspas – frábær sem meðlæti eða forréttur

Smjörsteiktur aspas – frábær sem meðlæti eða forréttur

Pikklaður rauðlaukur - unaðslega gott meðlæti Pikklaður rauðlaukur - unaðslega gott meðlæti

Pikklaður rauðlaukur - unaðslega gott meðlæti

Hulunni svipt af verðlaunarétti kokkalandsliðsins Hulunni svipt af verðlaunarétti kokkalandsliðsins

Hulunni svipt af verðlaunarétti kokkalandsliðsins

Birna býður upp á blálöngu með sinnepssósu og smælki Birna býður upp á blálöngu með sinnepssósu og smælki

Birna býður upp á blálöngu með sinnepssósu og smælki

Kartöflusalat ættað frá Þýskalandi Kartöflusalat ættað frá Þýskalandi

Kartöflusalat ættað frá Þýskalandi

Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu

Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu

Bragðgóður og seðjandi lax Bragðgóður og seðjandi lax

Bragðgóður og seðjandi lax

Rófustappan er ómissandi með þorramatnum Rófustappan er ómissandi með þorramatnum

Rófustappan er ómissandi með þorramatnum

Taco veisla Ellu Stínu Taco veisla Ellu Stínu

Taco veisla Ellu Stínu

Mikill spenningur fyrir þorramatnum Mikill spenningur fyrir þorramatnum

Mikill spenningur fyrir þorramatnum

Edamame-baunaréttur sem rífur í Edamame-baunaréttur sem rífur í

Edamame-baunaréttur sem rífur í

Tengt efni / Sósur

Þú getur gert „Subway“ kjötbollubátinn heima Þú getur gert „Subway“ kjötbollubátinn heima

Þú getur gert „Subway“ kjötbollubátinn heima

Föstudagspítsan: Bragðmikil pítsa með parmaskinu Föstudagspítsan: Bragðmikil pítsa með parmaskinu

Föstudagspítsan: Bragðmikil pítsa með parmaskinu

Þessi sósa getur ekki klikkað Þessi sósa getur ekki klikkað

Þessi sósa getur ekki klikkað

Þessa salsa ídýfu verður þú að smakka Þessa salsa ídýfu verður þú að smakka

Þessa salsa ídýfu verður þú að smakka

Fylltur kolagrillaður hamborgari Hrefnu Fylltur kolagrillaður hamborgari Hrefnu

Fylltur kolagrillaður hamborgari Hrefnu

Theodór matreiðslumeistari býður upp á steiktan fisk Theodór matreiðslumeistari býður upp á steiktan fisk

Theodór matreiðslumeistari býður upp á steiktan fisk

Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina

Svona grillar Jói Fel ribeye-nautasteikina

Heimsins bestu Húsó-fiskbollurnar með karrísósu Heimsins bestu Húsó-fiskbollurnar með karrísósu

Heimsins bestu Húsó-fiskbollurnar með karrísósu

Langbesta Hollandaise-sósan Langbesta Hollandaise-sósan

Langbesta Hollandaise-sósan

Lambahryggurinn hennar Kristínar hússtjórnarkennara Lambahryggurinn hennar Kristínar hússtjórnarkennara

Lambahryggurinn hennar Kristínar hússtjórnarkennara

Leyndardómsfulla uppskriftin að Primadonnum Leyndardómsfulla uppskriftin að Primadonnum

Leyndardómsfulla uppskriftin að Primadonnum

Bakað lambalæri með bernaise og grænmeti á einfalda mátann Bakað lambalæri með bernaise og grænmeti á einfalda mátann

Bakað lambalæri með bernaise og grænmeti á einfalda mátann

Maðurinn bak við töfrana í eldhúsi Vínstofunnar á Friðheimum Maðurinn bak við töfrana í eldhúsi Vínstofunnar á Friðheimum

Maðurinn bak við töfrana í eldhúsi Vínstofunnar á Friðheimum

Hefur þú smakkað hægeldaðan nautahnakka í kóksósu? Hefur þú smakkað hægeldaðan nautahnakka í kóksósu?

Hefur þú smakkað hægeldaðan nautahnakka í kóksósu?

Gómsætt enskt-asískt lambasalat Nigellu Gómsætt enskt-asískt lambasalat Nigellu

Gómsætt enskt-asískt lambasalat Nigellu

Grillaðar blómkáls „steikur“ með bleikri sósu Grillaðar blómkáls „steikur“ með bleikri sósu

Grillaðar blómkáls „steikur“ með bleikri sósu

Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu

Gómsæt nautatunga með piparrótarsósu

Stökkir kjúklingaborgarar með sterkri salsasósu Stökkir kjúklingaborgarar með sterkri salsasósu

Stökkir kjúklingaborgarar með sterkri salsasósu

Kínósalat með túrmerik sítrus dressingu Kínósalat með túrmerik sítrus dressingu

Kínósalat með túrmerik sítrus dressingu

Andasalat með mandarínum og geitaosti Andasalat með mandarínum og geitaosti

Andasalat með mandarínum og geitaosti

Aioli-sósa - hin fulllkomna kalda sósa   Aioli-sósa - hin fulllkomna kalda sósa  

Aioli-sósa - hin fulllkomna kalda sósa  

Graflax með spínatrönd í anda sjöunda áratugarins Graflax með spínatrönd í anda sjöunda áratugarins

Graflax með spínatrönd í anda sjöunda áratugarins

Hin dýrðlega appelsínusósa með öndinni Hin dýrðlega appelsínusósa með öndinni

Hin dýrðlega appelsínusósa með öndinni

Hin fullkomna hollandaisesósa Hin fullkomna hollandaisesósa

Hin fullkomna hollandaisesósa

Hvítlaukssósa sem passar með næstum því öllu Hvítlaukssósa sem passar með næstum því öllu

Hvítlaukssósa sem passar með næstum því öllu

Besta kokteilsósan? Besta kokteilsósan?

Besta kokteilsósan?

Súper einfaldur og góður kjúklingur með leynisósu Súper einfaldur og góður kjúklingur með leynisósu

Súper einfaldur og góður kjúklingur með leynisósu

Tómatsósa notuð sem lyf Tómatsósa notuð sem lyf

Tómatsósa notuð sem lyf

Hreindýralundir með bestu sósunni Hreindýralundir með bestu sósunni

Hreindýralundir með bestu sósunni

Guðdómlegt lambafile með með geggjaðri sósu Guðdómlegt lambafile með með geggjaðri sósu

Guðdómlegt lambafile með með geggjaðri sósu