Matreiðslumeistararnir Guillem Rofes, Jordi Asensio og Francisco Diago Curto frá Barcelona urðu hlutskarpastir í keppninni Islandia al Plat, sem Íslandsstofa hélt þar í borg í tengslum við kynningu á íslenskum saltfiski í haust sem leið.
Meistararéttir þeirra eru á sérstökum matseðli á saltfiskhátíð á Tapas Barnum við Vesturgötu í Reykjavík, sem stendur yfir út mánuðinn. Þremenningarnir kynntu matreiðslumönnum á Tapas Barnum uppskriftir sínar í fyrradag og í kjölfarið hófst hátíðin, þar sem einnig er boðið upp á saltfiskrétti hússins.
„Við buðum þeim til landsins til þess að kynna Íslendingum uppskriftir sínar,“ segir Kristinn Björnsson, verkefnisstjóri hjá Íslandsstofu, en meistarakokkarnir hafa verið iðnir við að vekja athygli á íslenskum þorski og saltfiski á veitingastöðum sínum í Barcelona og halda því áfram.
Sjá viðtal við Kristinn í heild á baksíðu Morgunblaðsins í dag.
Afurð | Dags. | Meðalverð |
---|---|---|
Þorskur, óslægður | 25.4.24 | 425,86 kr/kg |
Þorskur, slægður | 25.4.24 | 527,13 kr/kg |
Ýsa, óslægð | 25.4.24 | 191,99 kr/kg |
Ýsa, slægð | 25.4.24 | 150,72 kr/kg |
Ufsi, óslægður | 25.4.24 | 122,07 kr/kg |
Ufsi, slægður | 25.4.24 | 172,26 kr/kg |
Djúpkarfi | 9.4.24 | 38,00 kr/kg |
Gullkarfi | 25.4.24 | 162,06 kr/kg |
Litli karfi | 24.4.24 | 7,00 kr/kg |
Blálanga, óslægð | 19.4.24 | 169,00 kr/kg |
25.4.24 Austfirðingur SU 205 Línutrekt | |
---|---|
Þorskur | 7.439 kg |
Ýsa | 738 kg |
Steinbítur | 48 kg |
Keila | 21 kg |
Karfi | 12 kg |
Samtals | 8.258 kg |
25.4.24 Hólmi NS 56 Grásleppunet | |
---|---|
Grásleppa | 3.357 kg |
Þorskur | 383 kg |
Ýsa | 23 kg |
Samtals | 3.763 kg |
25.4.24 Magnús HU 23 Grásleppunet | |
---|---|
Grásleppa | 3.836 kg |
Samtals | 3.836 kg |
25.4.24 Rún NS 300 Grásleppunet | |
---|---|
Grásleppa | 1.853 kg |
Þorskur | 296 kg |
Skarkoli | 100 kg |
Samtals | 2.249 kg |
Afurð | Dags. | Meðalverð |
---|---|---|
Þorskur, óslægður | 25.4.24 | 425,86 kr/kg |
Þorskur, slægður | 25.4.24 | 527,13 kr/kg |
Ýsa, óslægð | 25.4.24 | 191,99 kr/kg |
Ýsa, slægð | 25.4.24 | 150,72 kr/kg |
Ufsi, óslægður | 25.4.24 | 122,07 kr/kg |
Ufsi, slægður | 25.4.24 | 172,26 kr/kg |
Djúpkarfi | 9.4.24 | 38,00 kr/kg |
Gullkarfi | 25.4.24 | 162,06 kr/kg |
Litli karfi | 24.4.24 | 7,00 kr/kg |
Blálanga, óslægð | 19.4.24 | 169,00 kr/kg |
25.4.24 Austfirðingur SU 205 Línutrekt | |
---|---|
Þorskur | 7.439 kg |
Ýsa | 738 kg |
Steinbítur | 48 kg |
Keila | 21 kg |
Karfi | 12 kg |
Samtals | 8.258 kg |
25.4.24 Hólmi NS 56 Grásleppunet | |
---|---|
Grásleppa | 3.357 kg |
Þorskur | 383 kg |
Ýsa | 23 kg |
Samtals | 3.763 kg |
25.4.24 Magnús HU 23 Grásleppunet | |
---|---|
Grásleppa | 3.836 kg |
Samtals | 3.836 kg |
25.4.24 Rún NS 300 Grásleppunet | |
---|---|
Grásleppa | 1.853 kg |
Þorskur | 296 kg |
Skarkoli | 100 kg |
Samtals | 2.249 kg |