Matreiðslumeistararnir Guillem Rofes, Jordi Asensio og Francisco Diago Curto frá Barcelona urðu hlutskarpastir í keppninni Islandia al Plat, sem Íslandsstofa hélt þar í borg í tengslum við kynningu á íslenskum saltfiski í haust sem leið.
Meistararéttir þeirra eru á sérstökum matseðli á saltfiskhátíð á Tapas Barnum við Vesturgötu í Reykjavík, sem stendur yfir út mánuðinn. Þremenningarnir kynntu matreiðslumönnum á Tapas Barnum uppskriftir sínar í fyrradag og í kjölfarið hófst hátíðin, þar sem einnig er boðið upp á saltfiskrétti hússins.
„Við buðum þeim til landsins til þess að kynna Íslendingum uppskriftir sínar,“ segir Kristinn Björnsson, verkefnisstjóri hjá Íslandsstofu, en meistarakokkarnir hafa verið iðnir við að vekja athygli á íslenskum þorski og saltfiski á veitingastöðum sínum í Barcelona og halda því áfram.
Sjá viðtal við Kristinn í heild á baksíðu Morgunblaðsins í dag.
Afurð | Dags. | Meðalverð |
---|---|---|
Þorskur, óslægður | 18.3.24 | 558,73 kr/kg |
Þorskur, slægður | 18.3.24 | 503,96 kr/kg |
Ýsa, óslægð | 18.3.24 | 332,79 kr/kg |
Ýsa, slægð | 18.3.24 | 217,26 kr/kg |
Ufsi, óslægður | 18.3.24 | 221,12 kr/kg |
Ufsi, slægður | 18.3.24 | 222,80 kr/kg |
Gullkarfi | 18.3.24 | 234,34 kr/kg |
Litli karfi | 18.3.24 | 10,00 kr/kg |
Blálanga, óslægð | 11.3.24 | 50,00 kr/kg |
Blálanga, slægð | 18.3.24 | 208,37 kr/kg |
19.3.24 Málmey SK 1 Botnvarpa | |
---|---|
Þorskur | 52.598 kg |
Samtals | 52.598 kg |
19.3.24 Haförn ÞH 26 Dragnót | |
---|---|
Þorskur | 3.518 kg |
Steinbítur | 614 kg |
Ýsa | 575 kg |
Skarkoli | 497 kg |
Sandkoli | 297 kg |
Ufsi | 95 kg |
Samtals | 5.596 kg |
19.3.24 Vigur SF 80 Lína | |
---|---|
Steinbítur | 2.002 kg |
Þorskur | 523 kg |
Ýsa | 204 kg |
Langa | 19 kg |
Samtals | 2.748 kg |
19.3.24 Öðlingur SU 19 Línutrekt | |
---|---|
Þorskur | 7.715 kg |
Ýsa | 1.700 kg |
Steinbítur | 527 kg |
Langa | 117 kg |
Keila | 37 kg |
Ufsi | 12 kg |
Samtals | 10.108 kg |
Afurð | Dags. | Meðalverð |
---|---|---|
Þorskur, óslægður | 18.3.24 | 558,73 kr/kg |
Þorskur, slægður | 18.3.24 | 503,96 kr/kg |
Ýsa, óslægð | 18.3.24 | 332,79 kr/kg |
Ýsa, slægð | 18.3.24 | 217,26 kr/kg |
Ufsi, óslægður | 18.3.24 | 221,12 kr/kg |
Ufsi, slægður | 18.3.24 | 222,80 kr/kg |
Gullkarfi | 18.3.24 | 234,34 kr/kg |
Litli karfi | 18.3.24 | 10,00 kr/kg |
Blálanga, óslægð | 11.3.24 | 50,00 kr/kg |
Blálanga, slægð | 18.3.24 | 208,37 kr/kg |
19.3.24 Málmey SK 1 Botnvarpa | |
---|---|
Þorskur | 52.598 kg |
Samtals | 52.598 kg |
19.3.24 Haförn ÞH 26 Dragnót | |
---|---|
Þorskur | 3.518 kg |
Steinbítur | 614 kg |
Ýsa | 575 kg |
Skarkoli | 497 kg |
Sandkoli | 297 kg |
Ufsi | 95 kg |
Samtals | 5.596 kg |
19.3.24 Vigur SF 80 Lína | |
---|---|
Steinbítur | 2.002 kg |
Þorskur | 523 kg |
Ýsa | 204 kg |
Langa | 19 kg |
Samtals | 2.748 kg |
19.3.24 Öðlingur SU 19 Línutrekt | |
---|---|
Þorskur | 7.715 kg |
Ýsa | 1.700 kg |
Steinbítur | 527 kg |
Langa | 117 kg |
Keila | 37 kg |
Ufsi | 12 kg |
Samtals | 10.108 kg |