Ofurkæling á laxi við slátrun á Djúpavogi

Sjókvíar Fiskeldis Austfjarða í Berufirði. Búlandstindur gnæfir yfir.
Sjókvíar Fiskeldis Austfjarða í Berufirði. Búlandstindur gnæfir yfir. mbl.is/Helgi Bjarnason

„Þetta gerir okkur kleift að pakka laxinum í kassa við einnar gráðu frost árið um kring. Með því tryggjum við mestu mögulegu gæði og fiskurinn fær 3-5 daga auka-geymsluþol,“ segir Guðmundur Gíslason, stjórnarformaður Fiskeldis Austfjarða.

Búlandstindur á Djúpavogi sem slátrar og pakkar laxinum fyrir fyrirtækið hefur tekið í notkun nýtt kerfi, svokallað ofurkælikerfi, við slátrun á laxi, að því er fram kemur í umfjöllun um mál þetta í Morgunblaðinu í dag.

Kerfið er hannað af fyrirtækinu Skaginn 3X. Það afkastar allt að 13 tonnum á sólarhring. Ekki þarf að setja nema lítið af ís í kassana til kælingar við útflutning. Það sparar flutningskostnað og umbúðirnar nýtast betur. Þá er það mikilvægt að ofurkælingin lengir geymsluþol fisksins. Guðmundur segir að það komi sér vel vegna þess að Ísland er lengra frá mörkuðum en helstu samkeppnislönd.

Afurð Dags. Meðalverð
Þorskur, óslægður 15.1.19 346,52 kr/kg
Þorskur, slægður 15.1.19 408,95 kr/kg
Ýsa, óslægð 15.1.19 340,28 kr/kg
Ýsa, slægð 15.1.19 292,54 kr/kg
Ufsi, óslægður 15.1.19 91,58 kr/kg
Ufsi, slægður 15.1.19 144,91 kr/kg
Djúpkarfi 2.1.19 188,00 kr/kg
Gullkarfi 15.1.19 243,55 kr/kg
Litli karfi 24.10.18 17,00 kr/kg
Blálanga, óslægð 15.1.19 100,00 kr/kg

Fleiri tegundir »

15.1.19 Sandfell SU-075 Lína
Þorskur 834 kg
Ýsa 796 kg
Keila 195 kg
Steinbítur 113 kg
Ufsi 39 kg
Langa 18 kg
Karfi / Gullkarfi 9 kg
Samtals 2.004 kg
15.1.19 Hvanney SF-051 Þorskfisknet
Ufsi 77 kg
Ýsa 19 kg
Karfi / Gullkarfi 17 kg
Keila 9 kg
Steinbítur 8 kg
Rauðmagi 2 kg
Skarkoli 2 kg
Samtals 134 kg
15.1.19 Bergur VE-044 Botnvarpa
Þorskur 4.350 kg
Samtals 4.350 kg

Skoða allar landanir »