Ofurkæling á laxi við slátrun á Djúpavogi

Sjókvíar Fiskeldis Austfjarða í Berufirði. Búlandstindur gnæfir yfir.
Sjókvíar Fiskeldis Austfjarða í Berufirði. Búlandstindur gnæfir yfir. mbl.is/Helgi Bjarnason

„Þetta gerir okkur kleift að pakka laxinum í kassa við einnar gráðu frost árið um kring. Með því tryggjum við mestu mögulegu gæði og fiskurinn fær 3-5 daga auka-geymsluþol,“ segir Guðmundur Gíslason, stjórnarformaður Fiskeldis Austfjarða.

Búlandstindur á Djúpavogi sem slátrar og pakkar laxinum fyrir fyrirtækið hefur tekið í notkun nýtt kerfi, svokallað ofurkælikerfi, við slátrun á laxi, að því er fram kemur í umfjöllun um mál þetta í Morgunblaðinu í dag.

Kerfið er hannað af fyrirtækinu Skaginn 3X. Það afkastar allt að 13 tonnum á sólarhring. Ekki þarf að setja nema lítið af ís í kassana til kælingar við útflutning. Það sparar flutningskostnað og umbúðirnar nýtast betur. Þá er það mikilvægt að ofurkælingin lengir geymsluþol fisksins. Guðmundur segir að það komi sér vel vegna þess að Ísland er lengra frá mörkuðum en helstu samkeppnislönd.

Afurð Dags. Meðalverð
Þorskur, óslægður 22.5.18 254,53 kr/kg
Þorskur, slægður 22.5.18 280,91 kr/kg
Ýsa, óslægð 22.5.18 284,21 kr/kg
Ýsa, slægð 22.5.18 233,54 kr/kg
Ufsi, óslægður 22.5.18 65,98 kr/kg
Ufsi, slægður 22.5.18 87,25 kr/kg
Djúpkarfi 15.5.18 33,00 kr/kg
Gullkarfi 22.5.18 111,18 kr/kg
Blálanga, óslægð 22.5.18 281,87 kr/kg
Blálanga, slægð 22.5.18 274,00 kr/kg

Fleiri tegundir »

22.5.18 Vala HF-005 Grásleppunet
Grásleppa 1.276 kg
Samtals 1.276 kg
22.5.18 Von GK-175 Grásleppunet
Grásleppa 335 kg
Þorskur 16 kg
Samtals 351 kg
22.5.18 Gullfari HF-290 Grásleppunet
Grásleppa 693 kg
Samtals 693 kg
22.5.18 Von GK-175 Grásleppunet
Grásleppa 340 kg
Samtals 340 kg
22.5.18 Hafsvala BA-252 Grásleppunet
Grásleppa 1.673 kg
Samtals 1.673 kg

Skoða allar landanir »