Ofurkæling á laxi við slátrun á Djúpavogi

Sjókvíar Fiskeldis Austfjarða í Berufirði. Búlandstindur gnæfir yfir.
Sjókvíar Fiskeldis Austfjarða í Berufirði. Búlandstindur gnæfir yfir. mbl.is/Helgi Bjarnason

„Þetta gerir okkur kleift að pakka laxinum í kassa við einnar gráðu frost árið um kring. Með því tryggjum við mestu mögulegu gæði og fiskurinn fær 3-5 daga auka-geymsluþol,“ segir Guðmundur Gíslason, stjórnarformaður Fiskeldis Austfjarða.

Búlandstindur á Djúpavogi sem slátrar og pakkar laxinum fyrir fyrirtækið hefur tekið í notkun nýtt kerfi, svokallað ofurkælikerfi, við slátrun á laxi, að því er fram kemur í umfjöllun um mál þetta í Morgunblaðinu í dag.

Kerfið er hannað af fyrirtækinu Skaginn 3X. Það afkastar allt að 13 tonnum á sólarhring. Ekki þarf að setja nema lítið af ís í kassana til kælingar við útflutning. Það sparar flutningskostnað og umbúðirnar nýtast betur. Þá er það mikilvægt að ofurkælingin lengir geymsluþol fisksins. Guðmundur segir að það komi sér vel vegna þess að Ísland er lengra frá mörkuðum en helstu samkeppnislönd.

Afurð Dags. Meðalverð
Þorskur, óslægður 22.5.18 253,63 kr/kg
Þorskur, slægður 22.5.18 280,91 kr/kg
Ýsa, óslægð 22.5.18 291,57 kr/kg
Ýsa, slægð 22.5.18 233,54 kr/kg
Ufsi, óslægður 22.5.18 65,54 kr/kg
Ufsi, slægður 22.5.18 86,94 kr/kg
Djúpkarfi 15.5.18 33,00 kr/kg
Gullkarfi 22.5.18 110,80 kr/kg
Blálanga, óslægð 22.5.18 281,87 kr/kg
Blálanga, slægð 22.5.18 274,00 kr/kg

Fleiri tegundir »

23.5.18 Sigurður Ólafsson SF-044 Humarvarpa
Humar / Leturhumar 731 kg
Samtals 731 kg
23.5.18 Kjói ÍS-427 Sjóstöng
Þorskur 188 kg
Samtals 188 kg
23.5.18 Bliki ÍS-414 Sjóstöng
Steinbítur 71 kg
Þorskur 21 kg
Samtals 92 kg
23.5.18 Lundi ÍS-406 Sjóstöng
Steinbítur 19 kg
Samtals 19 kg
23.5.18 Máni ÞH-098 Grásleppunet
Grásleppa 2.337 kg
Þorskur 26 kg
Skarkoli 18 kg
Rauðmagi 12 kg
Ýsa 2 kg
Samtals 2.395 kg

Skoða allar landanir »