Ofurkæling á laxi við slátrun á Djúpavogi

Sjókvíar Fiskeldis Austfjarða í Berufirði. Búlandstindur gnæfir yfir.
Sjókvíar Fiskeldis Austfjarða í Berufirði. Búlandstindur gnæfir yfir. mbl.is/Helgi Bjarnason

„Þetta gerir okkur kleift að pakka laxinum í kassa við einnar gráðu frost árið um kring. Með því tryggjum við mestu mögulegu gæði og fiskurinn fær 3-5 daga auka-geymsluþol,“ segir Guðmundur Gíslason, stjórnarformaður Fiskeldis Austfjarða.

Búlandstindur á Djúpavogi sem slátrar og pakkar laxinum fyrir fyrirtækið hefur tekið í notkun nýtt kerfi, svokallað ofurkælikerfi, við slátrun á laxi, að því er fram kemur í umfjöllun um mál þetta í Morgunblaðinu í dag.

Kerfið er hannað af fyrirtækinu Skaginn 3X. Það afkastar allt að 13 tonnum á sólarhring. Ekki þarf að setja nema lítið af ís í kassana til kælingar við útflutning. Það sparar flutningskostnað og umbúðirnar nýtast betur. Þá er það mikilvægt að ofurkælingin lengir geymsluþol fisksins. Guðmundur segir að það komi sér vel vegna þess að Ísland er lengra frá mörkuðum en helstu samkeppnislönd.

Afurð Dags. Meðalverð
Þorskur, óslægður 16.8.18 281,98 kr/kg
Þorskur, slægður 16.8.18 297,75 kr/kg
Ýsa, óslægð 16.8.18 233,71 kr/kg
Ýsa, slægð 16.8.18 167,25 kr/kg
Ufsi, óslægður 16.8.18 70,79 kr/kg
Ufsi, slægður 16.8.18 101,07 kr/kg
Djúpkarfi 28.6.18 87,90 kr/kg
Gullkarfi 16.8.18 124,25 kr/kg
Litli karfi 28.6.18 45,00 kr/kg
Blálanga, óslægð 16.8.18 230,50 kr/kg

Fleiri tegundir »

16.8.18 Aggi SI-008 Handfæri
Þorskur 282 kg
Karfi / Gullkarfi 19 kg
Ýsa 2 kg
Samtals 303 kg
16.8.18 Fannar EA-029 Handfæri
Þorskur 743 kg
Samtals 743 kg
16.8.18 Svala EA-005 Handfæri
Þorskur 787 kg
Samtals 787 kg
16.8.18 Kvikur EA-020 Handfæri
Þorskur 690 kg
Karfi / Gullkarfi 22 kg
Ufsi 6 kg
Samtals 718 kg
16.8.18 Karen EA-025 Handfæri
Þorskur 349 kg
Karfi / Gullkarfi 15 kg
Samtals 364 kg

Skoða allar landanir »